１０月８日に移転リニューアルオープンした竹麺亭さんを訪問してみました。
この日は皆既月食の日でもありました。
前のお店が和風の作りだったのですが、今回は洋風の作りとなっているようです。
場所は広い駐車場を囲むように本屋さんやミスタードーナッツなど、
複合商業施設の一角にオープンされていました。
店内に入り、券売機にて一番最初に書いてあるつけ麺を購入しま . . . 本文を読む
【けいらん きつね 図鑑】
【けいらん】
あんかけの卵とじの事で、関西のうどんメニューのひとつ。はんなりした味わいながら、寒い冬には、ほっこりします。
京都が発祥やら、蕎麦メニューからうどんに移ったやら、諸説がありますが、いずれも江戸時代後期には、蕎麦、うどんの屋台の頃に既に、けいらんが楽しまれていたようです。
愛知県岡崎市では、ケンミンショーでも紹介されました『もろこしうどん』もあります。 . . . 本文を読む
2014年10月8日、「中華そば こじま」に行ってきました。
「麺や 彩～iro～」を出た後は、そのまま歩いて次のお店へ。
お伺いしたのは「中華そば こじま」さんです。
OPENは2014年9月24日。
「麺屋 旬」よりやや南に出来た新店です。
お伺いしたところ、店主は練馬区にある某有名店で修行されていたとか。
地元がコチラのようですね。
▼ 鶏煮干 . . . 本文を読む
六厘舎で店長レベルまで担当されてた方が独立したお店とされており、ＯＰＥＮ前から気になっていたのよねぇ～・・・。ただ、ＯＰＥＮ時は混雑が予想されてたので、落ち着いた頃を見計らっての訪問です。駅から少し距離があり、専用駐車場もないのですが、壁に向かったカウンター席、２人掛けテーブル２席、４人掛けテーブル３席の店内には、営業開始して間もない時間ながらも８割方のお客さんで埋まってますよ！テーブル席に案内さ . . . 本文を読む
今年もあと3ヶ月。年末体制突入。年内やるコトをリストアップ。てか、こなせるのだろうか…汗。
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火曜日。帰宅時経路は丸ノ内線経由。南阿佐ヶ谷駅で途中下車。青梅街道はすでに秋…『RAMEN CIQUE』。YEBISUビール！ 黒味玉(￥100)は卓上調味料でおつまみ自分仕様にカスタマイズ。店内緩やかな空気感。一時間足らずの心休まる時間。先客1人、後客5人。閉店間際に締めの一 . . . 本文を読む
訪問日時:2014/10/09 11:38未訪問だったけど、飯田橋の藤しろがリニューアルしたとか。煮干しらしいし、行ってみるべってことで。藤しろ 飯田橋店から北森さんが独立、ということでよろしいか。店に入った途端に香る煮干し臭。こりゃ期待大。先客はいなかった。券売機で醤油ラーメンを購入。売り切れが多いな。。和えそばとかどんなんだろう。。つけ麺は細麺仕様らしい。調味料は一味唐辛子と胡椒。替え玉もで . . . 本文を読む
朝は台風。業務も混乱。昼から晴れまして。事務所内展開も一転二転。冷や汗もかきましたが何とかなるもので。いろいろあるから人生は面白い。楽しまねば。
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そんなこんなで事務所を出たのは今日も22時近く。帰宅時、西武新宿線都立家政駅で途中下車。サクッと…『食堂 七彩』。遅くまでの営業がありがたい。出来上がりをお待ちする間はもちろんYEBISUビール！今日のお通しは秋田土産シリー . . . 本文を読む
2014年10月8日、本日プレオープンの「麺や 彩～iro～」に行ってきました。
「麺家 ぶっきら坊」を出た後は、東上線に乗って川越駅へ。
お伺いしたのはコチラのお店。
「麺や 彩～iro～」さんです。
先述した通り、2014年10月8日、プレオープン。グランドオープンは10月16日です。
店主は「NOODLE STOCK 鶴おか」のご出身だとか。
店 . . . 本文を読む
大昔、TOKIOの番組でやってた「ガチンコラーメン道」という企画で、故 佐野実氏によるプロデュースによる藤井さんのお店です。
てか、私が云うまでも無い感じですよね…
現在の新生・滋賀拉麺維新会の参加店舗一部の雄的存在ではないでしょうか。
●塩そば
透き通った黄金色のスープは、鶏×魚介の塩味で、鶏がやや主張され魚介は下支え程度でしょうか。旨味ある塩ダレにカドを削ぎ落とす香味油、ふんだんに乗る白 . . . 本文を読む