『巌哲』の週末限定狙いで早稲田まで。
涼しくなってきたので、早稲田から歩くのもだいぶ楽になりました。
夏は汗ダクでしたからね。
週末夜限定の創作塩つけ麺狙い。
あとは鉄火丼があればーって感じで。
それにしてもこの立地でずっと満席をキープしててすごいなぁ。
現在は秋刀魚もやってて、オーダー率がすんごい高かったです。
ラーメン屋で焼き魚 . . . 本文を読む
郡山市大槻町のしょうやです。
▲醤油ラーメン＠670円＋煮たまごのせ＠120円
円やかな甘さのなかに、ぎゅんっと立った醤油の存在感。シンプルに見せつつ、幅を感じさせる仕立て。麺はざくっとした食感の中細ナチュラルウェーブ。このマッチングも良好なバランス感覚。
トッピングは極薄のモモチャーシューにメンマにナルトにきざみネギがスタンダード。煮たまごは以前と変わって割り玉。これ半熟加減 . . . 本文を読む