2022.05.24 破竹の煮物

百貨店で、破竹を見つけた。

昔は、八百屋さの奥さんが、破竹を茹でてから、綺麗な水に浸けて売っていた。

八百屋さんが近くに無くなってから、百貨店で見つけたのは、竹のままのものだった。

あ、そうか？　これが、原型だったんだ。

八百屋さんの奥さんが、茹でて皮を剥いたものを、水につけておいてくれていたんだ

と、初めて気づいた。

里芋の茎の芋茎（ずいき）も、同じだった。

最近、百貨店で、原型を初めて知った。

改めて、八百屋さんにありがとうと言いたい。

今日、破竹を買うと、糠もくれた。

しかし、このままの長さでは、鍋に入らない。

ステンレスの洗い桶でも、丈が足りない。

仕方がない。カットしてチタン鍋で茹でることにした。

（夕食）

ご飯は、豆ご飯にした。私は豆ご飯が大好き。

破竹と鶏肉の煮物も、上品な味だった。

残り物の、新牛蒡のキンピラの美味しいこと。今日のピカイチは、これかな。

私は、普通の筍よりも、破竹の方が好きなので、神戸に住んでいた頃は、仲良しの

八百屋の奥さんから、破竹をよく買っていた。

最近、百貨店で、芋茎が原型のまま売られていたのをみて、びっくり。

２メートルもありそうな里芋の茎だった。

しかし、考えてみると、別におっかなびっくりしなくても、今回の破竹の様に、

鍋の大きさに合わせて、切ってから茹でれば良いだけのことだと思った。

こんど、見かけたら、挑戦してみようと思う。