2021.05.16 新ごぼうの柳川鍋の美味しさに感動。

テレビで、料理研究家の土井勝さんの御子息で、同じく料理研究家の人が、新ごぼう

のことを話していた。

新ごぼうを、生のまま酢の物にして食べるといいと言っていた。

私もやってみたが、老人の歯には、ごぼうが少し硬かったので、電子レンジに２分ほど

かけてみた。

すると、大変食べやすくなり、まあ、信じられないほど美味しい酢の物になった。

感動ものだった。

あまりに美味しいので、また作って、次回は写真を撮りたいと思う。

その時、新ごぼうの柳川鍋のことも話されて、私は柳川鍋が好きなので、作って

みた。

小鍋に、ごぼうのささがきと豚肉と水と酒を入れて煮て、煮上がったところに、

卵を溶いたものを流し入れ、三つ葉を散らす。

鍋のまま、食卓へ。

蓋を取ると、美味しそうに出来ている。

取り皿に取るとこんな感じ。

これのまあ、美味しいのなんのって！

新ごぼうの香り、豚肉の甘味、卵と三つ葉のアクセント。

こんなに美味しいものは、本当に久しぶりだった。

食べた後の鍋の残りに、明日は、卵を１個だけ流し込んで、三つ葉を加えて、

もう一度、味わおうと思う。

同じものを２回食べるのは嫌という人もいるらしいが（多分食通の人）、食通でも

無い貧乏人の私は、明日も、再び美味しいものが待っているというのが、大好きな

シチュエーション。

そんなことで、うふふ状態の夕べであった。