2021.02.14 焼き野菜が美味しい。

焼き野菜は、野菜を焼いただけでなのに、素晴しく美味しい。

チタン鍋で、じっくり焼いて、片面に軽く焦げ目が付いたら、裏返して焼く。

私が、一番好きなものはズッキーニ、美味しすぎて１本たべてしまう程。

その他、きのこ類、パプリカ類、レンコン、かぼちゃ、スナップえんどうなど

何でも良いが、意外なものでは、茗荷。

茗荷を縦割りして焼く。不思議な美味しさに驚く。

茗荷を教えて上げて、とても喜ばれたことがある。

（夕食）

焼き野菜は、粗塩を付けただけでも、ご飯のおかずに最高。

ご飯をお替わりしてしまう程，ご飯に合う。

この日は、私の大好物の大根の皮のキンピラがあったので、

尚更ご機嫌だった。

（翌日）

翌日は、残った焼き野菜を、ポン酢で食べた。

これが又、何とも言えず美味しかった。

この日は、節分だったので、恵方巻きを買って来た。