ちょこっと東京旅。南青山の「CORK　コルク」。スタイリッシュなカウンターフレンチと厳選のワイン

2014-07-31 | グルメ

ちょこっと東京に出かけたミモロ。ワイン好きのお友達が、案内してくれたのは、昨年11月に、南青山にできた「CORK（コルク）」というおしゃれなお店。

ブティックやレストラン、そして住宅などがある南青山…「え～こんなところにこんなお店ができてたんだ～」と、細い道を入った場所に、待ち合わせしたお店がありました。

「いらっしゃいませ～」　　　　　　　

ワインソムリエさんに迎えられたお店は、グルっとカウンターが…。常連さんなのでしょうか、ひとりで訪れた女性客が、カウンターに少し距離を置きながら、座り、静かに本を読みながら、ワイングラスを傾けています。
「おしゃれ～…」と、思わず見とれるミモロです。

「ミモロちゃん、ワイン好き？」とお友達。「うん、好きだけど…」とミモロ。正直、ワインの知識は、ほとんどないミモロ、「よくわかんないけど…」と。

「では、まず、どのワインになさいますか？」とソムリエの方が、ミモロの前にワインの瓶を並べて、ひとつひとつ説明を…。「これは、フランスのシャトー・・・・。こちらは、イタリアの・・・・」

「フムフム…」と、うなずきながら、熱心に耳を傾けるミモロ…「どうしよう…よくわかんない…」と内心ハラハラ…。

実は、このお店は、なんでも、東京のフレンチの世界では、注目のソムリエの田辺公一さんとシェフの兼子大輔さんのお二人が作られたお店で、豊富な知識と技から、ワインを選び、それに合う料理がサーブされます。

つまり、他のワインと料理を楽しむところとは、ちょっと違っていて、ゲストは、好みのワインを注文すると、それを最高に楽しめるマッチした料理が登場するスタイル。ですから、ゲストは、ワインと料理の両方を最高の組み合わせで楽しめるわけ。

ミモロとお友達は、ワインが3種類楽しめるコースを選んだので、3回、それぞれ3種類のワインが提示されて、そこから1種類を選びます。それぞれ選んだワインにマッチした料理が出てくるのです。

「へぇ～そうなんだ～」と、お友達の説明にただ感心して聞き入るばかり。
実は、この「CORK]というカウンタースタイルのお店の奥には、フレンチレストラン「L'AS」というお店があります。

「ミモロちゃん、ここのお店、予約するの難しいんだから…」とお友達…。たまたまこの日は、予約ができたと、大喜びのお友達。今、東京で、話題のお店なんだそう。「へぇ～そうなんだ～」と、すっかりおのぼりさんのミモロです。

「どれにする？みんな飲みたくなっちゃうわねー」と、ワイン好きのお友達の目が輝いています。
「悩んじゃう…どれにしよう…」