山菜の天ぷら

もうワラビやタラの芽が採れ始めた。菜の花と共に天ぷらにした。

家内も女を捨てたのか、一人で平気で山にはいっていく。

我々のところで採れるのは、ワラビかタラの芽くらいだ。

東北ではどこにでもあるコゴミ，コシアブラは雪の降る県北に行かないとない。

ワラビは浸透圧の関係か、煮ると縮んでむ美味しくない。天ぷらか厚焼き玉子にすると食感がある。

ワラビは日当たりが良ければ、どこにでも生えるが宿根なので親(前年の枯葉)がないとない。いいワラビは土地の軟らかいとこに生える。

山の畑のあととか牛の牧場、糞で肥料分ある。ワラビは牛には毒で食べない。

イタドリやウドの茎や葉、ヨモギも天ぷらで行ける。

青森県の岩木山の駐車場に、車を止めたら30歳くらの女性が倉敷ナンバーの車を見て話し掛けてきた。

去年まで福山市に住んでいて、夫の転勤で弘前に来たという。福山なら近いと話す。

80代の女性二人と三人で山菜採りに行く恰好だ。

婆さんと孫の組み合わせかと思ったら80代の女性は山菜取り先生で近所の人。

車で婆さんを乗せ弘前に住んでいるうちに山菜採りを覚える。

弘前は寒いし雪ばかりと、愚痴らずどこへ転勤しても楽しみを見つける。

この順応力に感心した。。