恒例味噌作り

今年も味噌造りの季節がやってきました。
先週の６日（日）の一六市で買って来た材料で早速作ることにしました。（勿論、農園オーナーの手を借りて）

毎回、材料を購入する時に分量を迷うので、ここに覚えとして書いておこうと思います。

（材料）
・大豆　　3kg（500g×６）
・米麹　　１kg（500g×２）
・豆麹　　600g
・麦麹　　400g（200g×２）
・塩　　　　900g

（製造工程）
1.大豆を茹でる
　　　　　　　　　　

2.大豆をつぶす
　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　

3.米麹・豆麹・麦麹・塩を混ぜておく
　　　　　　　　　　

4.潰した大豆と麹類を混ぜて容器に収める
　　　　　　　　　　

5.はい！できあがり！（２桶）
　　　　　　　　　　

おいしく出来上がりますように！
楽しみです！