我が家の雑煮は、昔ながらの
しょうゆ味の煮込み汁である。
それに鰹節と海苔をかけるだけの
とてもシンプルなものである。
昔は貧しく人数も多かったので、
質素なものになったのだろう。
でも杵つきもちなので、
もちの味をしっかり楽しめる。
今では杵と臼で
もちつきするところも少なくなった。
世の中便利になり、
昔の伝統の味が消えつつある。
昨年、地区外の方へのおもてなし料理に
押し寿司をつくったら好評であった。
お祭りには定番の一品であった。
また、ゼンマイの煮しめも絶賛いただいた。
田舎の人からみればこんなものといったものが
都会の人からみれば貴重な本物の味ともいえる。
この地区の活性化に昔ながらの料理が
生かせるかもしれない。いや生かしたい。
地域の図書館とも言われる大先輩のみなさんに
昔の食文化についていろいろ教えてもらう予定である。
この地区単独での活性化はなかなか困難であり、
他の地区や団体などとの連携も必要であろう。
現在、町単位での地域再生プロジェクトが立ち上がり、
そのメンバーにも入れていただいたので期待したい。
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明朝"
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しょうゆ味の煮込み汁である。
それに鰹節と海苔をかけるだけの
とてもシンプルなものである。
昔は貧しく人数も多かったので、
質素なものになったのだろう。
でも杵つきもちなので、
もちの味をしっかり楽しめる。
今では杵と臼で
もちつきするところも少なくなった。
世の中便利になり、
昔の伝統の味が消えつつある。
昨年、地区外の方へのおもてなし料理に
押し寿司をつくったら好評であった。
お祭りには定番の一品であった。
また、ゼンマイの煮しめも絶賛いただいた。
田舎の人からみればこんなものといったものが
都会の人からみれば貴重な本物の味ともいえる。
この地区の活性化に昔ながらの料理が
生かせるかもしれない。いや生かしたい。
地域の図書館とも言われる大先輩のみなさんに
昔の食文化についていろいろ教えてもらう予定である。
この地区単独での活性化はなかなか困難であり、
他の地区や団体などとの連携も必要であろう。
現在、町単位での地域再生プロジェクトが立ち上がり、
そのメンバーにも入れていただいたので期待したい。
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