中華そば 四つ葉＠川島町 今日は濃厚たまごのまぜそばを！特製で頼みました(#^.^#)

2013年7月11日（木）17時44分～18時06分再訪　　

麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋・新店巡りは会社にも程近い「中華そば　四つ葉」さんです(^。^)y-.。o○

住所：埼玉県比企郡川島町伊草298-20　　営業時間：11：00～15：00　17：00～21：00

定休日：火曜日　　席数：カウンター6席　6人掛けテーブル席１　4人掛けテーブル席１

喫煙：不可　　駐車場：あり（店舗前に数台分）　　開店日：2013年6月21日

オープンして未だ一カ月も経っていないお店ですが、人気はうなぎ昇りで、数多くのラヲタ諸兄が足繫く通ってるお店

筆者も再訪ですが、やっぱり此方は比較的すいてる、夜の部狙いが妥当でしょう(^。^)y-.。o○

今回の注文はまぜそばを頼みます、汁麺はトッピング材の仕事に目を見張る物が見られるも、提供麺が筆者の嗜好からちょっと外れてるので

まぜそばとつけ麺には違う麺を使ってると言う事なので、寧ろそちらに食指が動きます

お父さんの営むお寿司やさんの一角に新しく、増築した狭いスペースのお店ながら、お昼時は駐輪場を利用した場所に待ちの行列も見られるそうで

中々人気に成っていますね。　夕方訪問は前回に引き続き待ちは見られませんが、今回は6席のカウンターに先客さんが5人居られたので、店主さんに

確認のうえ、4人掛けのテーブル席に着く事にしました(#^.^#)

牧歌的な田園風景を眺めながら、セルフでお水を段どり、メニューから濃厚たまごのまぜそばを、特製で頼みました(#^.^#)

前回訪問で感じた蓮華の提供が、テーブル席、カウンター席共々お客さんの汁跳びに考慮して、深いタイプの入れ物に入っていました(^。^)y-.。o○

何方かの意見でも有ったのでしょうか改善されていました

そうこうするうちにカウンターのお客さんが続けて帰ったので、後から来るお客さんの為にテーブル席を後にします

勿論備え付けの大布巾で綺麗にテーブル上をした事は言うまでもない事・・ですが(^_-)-☆

そんなタイミングで中年のカップルさんが見えて、私の座っていたテーブル席に着きました、筆者が移った時に賺さず店主さんのお礼の言葉もありました

注文の特製　濃厚たまごのまぜそばは、大凡9分後の提供。　前回同様三つ葉が何とも美味しそうです

トッピングは特製なので、スモークポーク宜しく綺麗なレアチャーシュー、低温調理の賜物らしいです

そして此方もレアっぽい鶏チャーシュー(^_-)-☆これも旨いですね。

大きな海苔とザク切りの玉葱、そして穂先メンマ。これは懇意にさせて貰っている田家さんや寄居のうさぎやさんとは違って

食べ応えのあるしっかりした穂先メンマで、繊維はちょっと邪魔をしてて、食べにくいのでは有りますが、しっかりしたたれには良く合っています

自慢の濃厚玉子の黄身はふっくら盛りあがり、弾力も在る玉子の提供です

川島には養鶏農家も多く、近くにも大きな看板を掲げて玉子を販売してる処も在ります、其の何店舗かでは筆者も買った事が有りますが・・・。

濃厚の黄身とは別に何時もの味玉も乗っていますね

　　　　そしてそんな自慢のトッピング材の下には

前回も確認したのですが、汁麺とはまた違った麺。可なりの太麺が顔を出します

茹で方は至ってアルデンテの物で、筆者的にはもう少し緩い茹で加減でも此のまぜそばの旨さは生きるとは思いますが

レアなチャーシューや穂先メンマが結構主張してるので、混ぜるのも中々力が入ります

食後店主さんに切刃の番号、14番と踏んでた筆者、聞いたところ10番との答え。

やっぱりアルデンテの茹で加減なので、らあ麺みかみさんの8番や我丘の10番よりも、ずっと細く感じましたね

丼の底に残るたれに割スープを入れたい処では有りましたが

ぐっとこらえました、もっとも此方のスープ割の形態は常時カウンター上・テーブル上に有るポットから注ぐものなので、それも可能とは思いますが

次はつけ麺に想いを馳せつつ、完食いたしました。

どうも御馳走様でしたまた来ますね(^_-)-☆

　　　　　

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中華そば 四つ葉

埼玉県比企郡川島町伊草298-20

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