麺処 ちゃ木＠ふじみ野市

2011年7月16日（土）19：30訪問、本日の第2弾

麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りはふじみ野市上福岡1‐14‐50に在る「麺処　ちゃ木」さんです(^。^)y-.。o○

TEL：049‐264-2400　　営業時間：11：30～14：30　　17：00～21：00（スープ切れまで）

定休日：不定休　　座席数：カウンター8席　　喫煙：不可　　最寄駅：東武東上線「上福岡駅」　　アクセス：徒歩3分

当ブログに度々登場の田家の2号店です(^。^)y-.。o○

満州の餃子でも食べようと思っていましたが、流石に2軒目の餃子は店舗前に行くも、敢え無く断念しました

で、どうしようかと迷った挙句、此方に来ました

先客1組のカップル、後客に2組3名筆者が入ると同時に、立て続けに来ました。

順調に認可されてる模様ですね

今日も田家の店長さんと社長の千葉さん厨房に居ますね。

何時ものように、田家の店長さんお水を用意する所ですが、断わり賺さずビールを注文です

　もうこちらは暑い夏の麺屋さん巡りには欠かせません

最も遠出をする時は車の為、飲めないのがネックですね残念至極！

先客さん左の入口付近にて食してるので、今日は久し振りに麺茹で機の近くの右端に座ります(*^_^*)

カウンターのタッパの煮干し21：00位迄の残量ですかね？

今日も千葉氏の見事なオペレーションを目の当たりにする事が出来ますね。

流石店長さん達とは年期が違いますね。前にも書いた事有るけど麺茹でにタイマー使わないオペレーションは流石です

カウンター8席には丁度いい厨房設備ですね(*^_^*)

一杯一杯煮干しを温め濾していく方法はこれ以上の座席数ではさぞかしきついでしょう

で、今日の注文はらーめんを醤油で頼みました、トッピングに味玉を注文。本当はデフォで味わうのが一番スープの味が解るのですが。

シンプルに味玉のトッピングにチャーシュー、海苔と葱の見た目もバランスが良いですね（●＾o＾●）

チャーシューは脂身が少ないロースの肉質を感じる事が出来る仕上りに成ってます。

葱は九条葱を使用でしょうか？是は確認できてないので何とも言えない所ですが、甘味が有りますね！

勿論彩りも鮮やかな盛り付けに成ってます

そして今夜も完食完飲で、御馳走様でした！！

また、来ますね(^_-)-☆

　こちらも宜しくです