つけそば らぁめん 誉＠坂戸市 1年半振りの訪問( ^^) _U~~

2012年10月18日（木）17時54分～18時12分再訪問　　

麺天坊・鉄骨スープ、今日の拘りの麺屋さん巡りは坂戸に在る「つけそばらぁめん誉」さんです(^。^)y-.。o○

住所：〒350-0206　埼玉県坂戸市中小坂672-19　　電話番号：049‐280-0525

営業時間：11：00～23：00（LO、22：30）　　定休日：年中無休　　喫煙：可11：00～14：00禁煙

最寄駅：東武東上線「鶴ヶ島駅」2，1Kｍ　　アクセス：東武バス川越駅行き、東坂戸団地経由

駐車場：あり　店舗横と前に7台分　　開店日：2008年8月23日

「らぁめん友蔵　坂戸中小坂店」が店名変更　　関西を中心に展開してる（株）ウィズワンによるお店

大宮店を含めて関東では2店舗を展開してる模様。

さて、こちらのお店昨年の5月13日以来の訪問に成ります( ^^) _U~~再訪したいと思ってはいましたが中々儘ならず

満を持しての今日の訪問今流行りの濃厚系では無く、つけ汁はシャバ系の酸味のある、さっぱり系のスープ

遠くの方からでもかなり目立つ大きな看板が在り、そちらにも4，5台置ける駐車場がありますが、筆者は横の駐車場に

先客さんの車が1台停まっています(^。^)y-.。o○

先ずは一枚目の引き戸を開けると、こちらの麺の蘊蓄とスープの蘊蓄が在ります(#^.^#)今日も一通り目を通して

入店します　　

そして２枚目の引き戸を開けると、右手に券売機。先ずはお目当てのつけ麺を、今日も前回同様海苔と味玉をトッピング

   ちょっと小さくて不親切な写真になってしまいましたが

どうかご了承を( ^^) _U~~

カウンターには先客さんのお水と、少し離れた処に筆者のお水が用意されてます(^。^)y-.。o○

前回も記しましたが、居酒屋さんで店長さんをしてたこちらの店長元気で良く気が付く印象です

カウンターの上には、こちら自慢の麺食後の雑炊の蘊蓄が有ります、ランチ時はライスが無料となっています(#^.^#)

そして熱々の雑炊は焼き石を入れての提供らしく、今度来る時はそれを頼もうと・・・前回も思ったけど、一人では中々

二人で訪問した時にシェアしながら試したいですね～

暫くして目の前に差し出されたつけ麺は大きな海苔が丼全体に張り付いてます(#^.^#)その色と対照的な黄色い麺は

蘊蓄に有るようにタピオカの粉を混ぜて有るのでもちもちしてます(^。^)y-.。o○

タピオカ粉を入れるお店は他にも有りますが、概ね白い麺での提供の店が多い中、こちらは卵黄をふんだん使っているのか

黄金色の艶々した麺です(^。^)y-.。o○上に乗る白髪葱は削ぎきりなんだけど、良く水にさらして有るので尖がった辛さ

と言う物が有りません（●＾o＾●）中太の麺に良く合います

つけ汁は豚骨と鶏と魚介を使ったものですが、流行りの濃厚系とは違いさっぱりとして、酸味も有る年齢が高めの

お客さんでも大丈夫な味わいとなっています(^。^)y-.。o○

浮かんでるのは水菜です、中には豚バラのチャーシューなのですが廻りの脂身に良い焦げ目がついてますね

甘味があってプリプリの美味しいチャーシューの脂身です(^。^)y-.。o○そしてこのつけ汁にぴったりの麺は国産の

小麦とタピオカを混ぜた、中太・・・と有りますが、敢えてつけ麺を代表するような極太麺にしない拘りですかね

この位の太さが相性もぴったりと言った処ですね

う～ん、美味しい麺ですね～(^。^)y-.。o○もちもち感と喉越しが最高です

小食の筆者でも大盛りを頼んでも美味しく完食出来るような提供麺です（*^_^*）そしてスープ割を頼むと熱々を

出してくれます、鰹由来の和風の出汁スープですね

資本系と言えども美味しく戴く事が出来るものでした(^。^)y-.。o○

どうも御馳走様でしたまた来ますね(^_-)-☆

　　　　　

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つけそば らぁめん 誉

埼玉県坂戸市中小坂672-19

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