隠れ家麺屋 名匠 麺天坊＠川越市 前アップの極さんの川越レッドインスの太陽の恵つけ麺！！

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは隠れ家麺屋　名匠・麺天坊さんです(^。^)y-.。o○　

場所：埼玉県川越市某所　電話番号：非公開　アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩10分

喫煙：完全禁煙　駐車場：あり（敷地内に4台分、近くに契約駐車場2台分確保）　営業時間：不定　定休日：不明

オフィシャルサイト  近場なので今日は　　　　　飲めます(#^.^#)

2017年7月11日（火曜日）5時58分訪問。先客さん2名、後客さん1名の麺バー構成の早朝

実は麺処福吉極さんの夏のつけ麺、トマトを使った冷たい限定を、前々から気に要っていたと言う店主さのトマト麺

その名も太陽の恵つけ麺490円

早速頂く事に、今朝は併せて提供される丼は、麻婆茄子丼200円、ちょっぴり辛くて食欲をそそります

麺皿のトッピングは元祖極さんよりも素晴らしいですね(笑)

つけ汁のトマトの酸味と甘み＆旨みを醸しだすのに中々苦労したとか

襤褸の叉焼と揚げ大蒜

此方はレッドと違って酸味の他に辛味も有ります

麺は此方のつけめん用の極太麺、自家製では無く製麺所で購入したものだとか。

若干シャバ系のつけ汁なので、麺絡みは今一つでしたが、食感はもちもちで茹で加減のアルデンテ、美味しい

そして副菜の麻婆茄子の小丼

ちょっぴり辛みの有る物

サクッと頂き完食

どうも御馳走様でした

また来ますね(^_-)-☆