肉吸白醤油らぁ麺＠麺天坊 関東では余りお目にかかれない肉吸い風のメニュー(^。^)y-.。o○

にほんブログ村ぽちっと応援よろしくお願いします　　

麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは隠れ家麺屋　隠れ家・創作料理の麺天坊さんです(^。^)y-.。　

場所：埼玉県川越市某所　電話番号：非公開　アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩10分

喫煙：完全禁煙　駐車場：あり（敷地内に4台分、近くに契約駐車場2台分確保）営業時間：不定　

オフィシャルサイト 近場なので今日は呑めます!(^^)!

何時もの叉焼も良いけど、大阪の肉吸いメニュー風の肉を使って何時ものラーメンメニューに

本来ならば牛筋を使うところですが、一般的なスーパーにある豚の切り落としでやってます

堅くなりやすいので低温で夜からIHコンロの機能を使ってとろとろに煮込みました

ちょっと多めにトッピングを揃えて置きました

何時ものブロンズ系の細麺と九条葱・とろとろ肉・昔の茹で玉子・貝割れ大根・磯岩海苔

仕上げに自家製の辣油を少しばかり掛けてます、白醤油の香りをなるべく邪魔しないように

ブロンズ系の麺なので、余り時間を掛けずに戴きます

８０グラムでもトッピング増し増しなので満足感有りです

ラードもたっぷりと使ってるので最後まで熱々のスープは冬には最適

どうも御馳走さまでした(^_-)-☆