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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは隠れ家麺屋 名匠・麺天坊さんです(^。^)y-.。o○
場所:埼玉県川越市某所 電話番号:非公開 アクセス:東武東上線「上福岡駅」徒歩10分
喫煙:完全禁煙 駐車場:あり(敷地内に4台分、近くに契約駐車場2台分確保)営業時間:不定 定休日:不明
オフィシャルサイト 近場なので今日は
飲めます(#^.^#)
2019年6月18日(火曜日)5時55分訪問。既に準麺天麺バーの望月さんと、先日健康努力を言い渡された麺天漠さん(^。^)y-.。o○
後客さん鶉さんとカチューシャさんみえて完売
此処の処個人的に忙しい日を送っている筆者、誕生日を家族に二人、家でのパーティーを二回ほど行い外食も儘ならない昨今
今朝の麺活も久し振りの土日出勤で、暫くぶりの感があります
鶏捏ね8個に豚叉焼と鶏ハム宜しい鶏の低温調理に依る鶏
叉焼
濃いめに味付けされた飴色の黄身が堪らない味玉、和風出汁摂りの為に三つ葉の香が嬉しい逸品
鶏団子からもしっかり出汁が出ています
返しは塩だれを使わず三種の塩を併せた物、ほうねん万作さん宜しく和風出汁の取り方で作るスープに負担無く併せるように
麺は自家製では無く市販の細麺、常備してる乾麺らしいけど、低加水の美味しい麺ですので違和感は有りません
暑い日が続く昨今冷やしうどん等が欲しい処ですが
熱々も又更成り
どうもご馳走様でした
また来ますね(^_-)-☆