江戸切そば 英（ひで）＠ふじみ野市 此方のお店はつけそば専門店、拘り満載です(^_-)-☆

2014年4月13日（日曜日）14時21分～14時54分初訪問。　　　　先客さん6名、後客さん1名

麺天坊鉄骨スープ、拘りの日本蕎麦やさん訪問は地元の拘りのつけ蕎麦専門店江戸切そば　英（ひで）さんです(^。^)y-.。o○

住所：〒356-0004　埼玉県ふじみ野市上福岡5‐1‐15　　　電話番号：049‐264-2126

営業時間：11：30～15：00（ＬＯ14：30）　17：30～24：00（ＬＯ23：30）　　　定休日：水曜定休（貸切のみ営業・要予約）

席数：6人掛け（8人も可）1卓　4人掛け3卓（全て堀炬燵形式）　　　喫煙：不可　　　アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩3分

駐車場：無（近くのＣＰ利用、領収書を持参でお店が負担）　　　オフィシャルサイト

志木市の麺屋　正明さんで美味しい鰤塩らーめんを戴いた後、日本蕎麦が食べたくて志木市を散策駅前に2店舗在ったのですが、嗜好を擽るお店

・・では無かったので、帰り繊途中下車した駅でも見つけられず、地元に戻って表題のお店へ　　(^。^)y-.。o○

此方の存在は以前から知っている物の中々入る機会を逸していました、目の前はよく利用する仏蘭西料理の「双葉亭」さんですし、近くには懇意にさせて

・・貰っている「颯龍麺」さんも有るので、ついついそちらに流れる事も屡です(#^.^#)　

　　　　　　　

靴を抜いて下駄箱に入れて上がるタイプのお店、懐かしい銭湯の下駄箱宜しく木札を抜き取って席に着きます、席は全て堀炬燵タイプのお店

先客さんが2組居られました( ..)φメモメモ

先ずは麺屋　正明さんでは呑めなかったアルコールを・・生檸檬サワーを頼みました（日本酒にすればよかったのちょっと後悔）

　　　当ては当店人気ナンバーワンと在る、出汁巻き玉子を注文　

たっぷりの出汁と大根おろしが付いてきます(#^.^#)

　　　　　　

店内はレトロ調な昭和を連想させる物が一杯在りますが・・流れる音楽はJAZZですね～、雰囲気はいいですね(^。^)y-.。o○

そしてメインのお蕎麦はこれも一番人気の鴨汁つけそばの小を注文、小でも680円と言う事から大凡デフォの一人前でしょう

麺は不揃いの平打ち二八せいろ、綺麗な星も入っています、鴨汁にはこの位の太さが良く合いそうです(^。^)y-.。o○

つけ汁は大きな椀で、三つ葉と葱の白髪と削ぎ切りとざっくりと切られた物が乗っています。鴨肉は細切りのタイプで蕎麦と絡めて戴きます

中々歯応えの在る葱と、咥内に広がる三つ葉の香り　　麺のしこしこ感と鴨の旨み、それらが一体になって人気の程が一口で伺えるようです( ..)φメモメモ

頃合いを見計らって提供される蕎麦湯は、さらっとしたタイプの物で、蕎麦猪口と蓮華が添えられています、丁寧に説明もされるので気兼ねなく頂けました

懇意にさせて貰っていた、蕎麦屋　満福さんの閉店に伴い日本蕎麦屋の美味しいお店を探していた筆者ですが・・・こちらちょっと通い詰めます

どうも御馳走様でした　また来ますね(^_-)-☆

　　　　　　

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江戸切そば 英

埼玉県ふじみ野市上福岡5‐1‐15

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