中国名菜 チャイナ15＠川越市 とりあえずと言う名の3種盛り

2012年6月22日（金）18時21分～19時12分訪問　　

麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは中国名菜　チャイナ15さんです(^。^)y-.。o○

住所：埼玉県川越市藤原町28‐50

TEL：049‐246-7888　　　営業時間：11：00～15：00　17：00～21：30　　定休日：木曜日

最寄駅：東武東上線「新河岸駅」　　　駐車場：隣に有り　　備考：銀座アスターで修業の店主さんのお店

さて久し振りのチャイナ15さん。また銀座アスター仕込みの店主さんの美味しい仕事に逢いたくて来ました(^。^)y-.。o○

1月25日以来、もう直ぐ半年になっちゃいますね( ^^) _U~~

店内奥の席に2組のお客さんが居て飲んでますね～・・・という訳で何時ものように、此方は生ビールが無いのでサッポロ

の瓶ビール、大瓶です(^。^)y-.。o○

    そして一緒に「とりあえず」と言う名のメニュー。酒のつまみの3種盛りを注文

すると、奥のお客さん取敢えずって何と女将さん訪ねていました(^。^)y-.。o○次回からは頼む事でしょうね

個人の小さなお店ながら中国飯店張りに一卓ですが廻る円卓有りまして、家族連れも良く利用してますね(^。^)y-.。o○

で、とりあえずと一緒にメニューを見て少し迷った物の初めての麺、を頼む事にしましょうか

豚肉の細切り麺と五目麺ともう一つ海老麺が目にとまり、未食の海老麺を注文する事として

先ずは店内、厨房の上にあるメニューボードの「とりあえず」を堪能しながら、黄金水を楽しく事にします(^。^)y-.。o○

暫らくして目の前に運ばれて来た、とりあえ・・・。

先ずは海月の食感が美味しい棒棒鶏、前回あったレタスのお皿は今回はありませんね(≧∇≦)/

ビールの1本や2本では丁度良い量ですね(^。^)y-.。o○

そしてスモークタンもレモンスライスの上に3枚乗ってます。ちょっと檸檬を絞り掛けして食べます

レモンの下にはレタスの千切りがお皿代わりに店を乗せてます(^。^)y-.。o○

そして最後の1種が筆者一押しの白菜の芯の甘酢漬け、程良い酸味でビールのつまみにぴったりで、病みつきになる

美味しさです、初めての時は解らず、女将さんに伺いました

そしてテーブルに有るメニュー本から、海老麺をチョイスして女将さんに告げます（●＾o＾●）　此方のお店の麺、4種目

何時もは麺を食べると言うよりも、ビールの肴がメインなので、〆は清麺の小を頼む時が多いですね(^。^)y-.。o○

プリプリのブラックタイガー8個主張してますね(^。^)y-.。o○サッと見ただけでも茸も4種、青梗菜も入って中華屋さんらしい

麺と言えば言えますね

さっと油通ししてあるのでぷりぷり感は半端無いです(^。^)y-.。o○

俯瞰で一枚撮っておきます、後で加工も容易にできそうな風情なのでこのほうが海老も目立ちます(n‘∀‘)η

具材はブラックタイガー8個と青梗菜。左記の茸は大きく切られたエリンギと、半切にされたマッシュルーム、良い出汁を

出す、干し椎茸と本しめじ、其れに前回聞いた勿忘草の蕾、中国料理では良く使われる食材で、チンチェツァイと言う物

麺は良く有る中華麺で潅水の効いた細麺の縮れ、平笊で操られる麺は若干柔らかめ

海老も一仕事してあるので、独特のエグミはマイルドになっています（●＾o＾●）嬉しい仕事ですね

こう言ったお店では完飲する事は少ないけれど、今日はビールもそこそこだったので全て飲んじゃいました( ^^) _U~~

そんな絶好のタイミングを見計らってか女将さんが熱い烏龍茶を持って来てくれます(^。^)y-.。o○

どうも御馳走様でした　また来ますね(^_-)-☆

　　　　　

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中国名菜チャイナ15

埼玉県川越市藤原町28-50

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