SHIROMARU-BASE、相変わらず濃いですねぇ(^O^)

このところ、出来るだけ控えようと思っている深夜のラーメン。結果的には思っているだけ、という噂もありますが、まずはそう思うことが大事だったりもするわけで…(;^_^
そんな中、（つい先日の出来事です）比較的早い時間に飲みを終了したとある平日の夜、どうしてもラーメンを食べたいと言い張る後輩の誘いを断りきれなかったのは、「まだ深夜ではないから」という理由だったりするのです(;_;)

ということで、久しぶりに大森駅近くの一風堂SHIROMARU-BASEに乱入し、SHIROMARU-BASE・味玉キクラゲトッピング（８００円）を頂きました。


背脂を使ったとんこつスープは健在です。
なぜお酒を飲んだあとにこのスープが恋しくなるのか、それはひとえに、これでもかというほど主張が強い独特の甘味を感じる濃厚さが、酔って若干麻痺した味覚に心地良いからだと思います。
なんと言いますか、ここまでやってくれると、多少健康を犠牲にしても本望だという気分になってくるんです（笑）

そして、博多の細麺、堅さはハリガネです。


濃厚とんこつにはこの細麺以外の麺は考えられません。
これは好みなのですが、麺はできるだけ堅い状態で合わせるのが私のオススメです。そうすることで、濃厚スープの脂っぽさと麺の粉っぽさが相まって、より良いバランスのラーメンになってくれる気がします。

こちらは恒例の味玉ショットです。


へへへ、我ながらいい感じの味玉写真が撮れました。
こういうのは問答無用に美味しそうですよね(^O^)


SHIROMARU-BASE（一風堂 シロマルベース）
大田区山王2-2-7
03-5746-3166

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