Seasonal Tea Lesson June 2010 のご報告２

＊初夏を彩るテーブルコーディネート



６月のテーブルコーディネートは
「暑い夏の日、涼しいお部屋で、しっとりとした涼を楽しむ」をイメージして、
あえて重くなりがちな「紫」をテーマカラーにコーディネートしてみました。

蓮の花模様のお皿や茶道具で季節感を感じながらも、
手軽にできるコーディネートテクニックもいくつかあったと思いますので、
ご参考になさって、ぜひ皆さまお客様をお招きしてみて下さいね。




テーブルのセンターには、後ほど使用していただく急須と茶杯をディスプレイし、
楽しんでみました。

蜂の巣状に見える、蓮の花托を形取った「茶匙（チャ―ツー）」の
面白い使い方を想像して下さった方もいらっしゃいました～（笑）。



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＊冷茶で楽しむ「文山包種」



２番目に楽しんで頂いたお茶は、
台湾の「文山包種」を冷茶で。

このお茶も、初めての方が多く、
緑茶に近い烏龍茶の味に、
不思議な面持ちで味わっていらっしゃる方も。

「香水の香り」と表現されるほど香りのよいお茶なので、
冷茶でも十分香りを堪能していただけたのではないでしょうか。


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＊初夏のおもてなし～酸辣湯（スーラータン）～



シンガポールへ行く前から好きだった「酸辣湯」。
シンガポールのローカル料理教室や色々なお店の味を巡り、
私なりに落ち着いたお味です。

シンガポールでは辛すぎるぐらい辛いものがほとんどでしたが、
今回はあえて、スープのお味を味わっていただきたくて、
辛みのほとんどないお味でお出しいたしました。
お子様にも召し上がっていただけます。




続きはまた明日♪



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