Liu Xiang Tea Salon in Hong Kong

「リュウシャンティーサロン」での中国茶・台湾茶のレッスンの様子、季節ごとのインテリアの設えなどを綴っています。

雲南七子餅茶と中国語

2017-03-24 | Tea Leaf/Tableware
明後日に中国語の試験を控え、
時間の空いた今日は一日中国語の勉強。

十数年前の雲南七子餅茶を
熟成の度合いを楽しみながら飲み、
ついつい逃避行してしまう。

3月に日本で楽しんだ春の到来を告げる梅の花と
かわいらしいメジロを思い出しました。

日本の桜の開花のニュースを聞き、
4月には日本で桜を見るのがとても楽しみです。




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お雛様の茶席

2017-03-03 | Lesson View
3月3日雛祭りに
Intermediate Course(中級)最後のお点前試験があり、
お雛様をテーマにしたディスプレイで、
難しい茶葉当てと
茶葉に適したお点前を披露して頂きました。

それぞれにお点前の進歩が感じられ、
雛祭りにふさわしい、
「請用茶」の晴れやかな笑顔が素敵な披露でした。



今月はインテリアにもお雛様をいくつか飾っていますが、
みなさまのディスプレイのお雛様も、
それぞれ違っていてかわいらしかったです。



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春節

2017-02-16 | Liu Xiang Tea Salon
八宝茶を楽しだり、
春を感じるディスプレイでお茶を楽しんだり、
華やかな春節の設えを楽しんだり、
手作りの鳳梨酥や年糕の点心など、
2月は久しぶりに皆さんと再会もでき、
とても穏やかで、気分も高まる新年の始まりとなりました。



春節最後のレッスン日には、
シンガポールからも茶友がいらして下さり、
とても嬉しく、
こうした茶縁に心より感謝いたします。



今年は私がなぜか心惹かれる酉の年。
皆様にとっても良き一年となりますように。
春节快乐!



そして今日から設えをお雛様に変えて、また寒い日本へ。
今回は娘と旅行気分で。

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HAPPY NEW YEAR 2017

2017-01-02 | Liu Xiang Tea Salon
明けましておめでとうございます。

今年も良い気が廻り、
良き縁に恵まれ、
皆様にとってすばらしい年となりますように。

本年もどうぞよろしくお願いいたします。



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クリスマスのインテリア

2016-12-22 | Interior
クリスマスのインテリアは窓辺を飾って。
もうあと2日でクリスマスイブというのに、
今日の香港は24℃の暖かい冬日和!


最近1番のお気に入りの鳥籠もクリスマス仕様に。
皆さま素敵なクリスマスをお過ごしください。



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クリスマスのテーブルコーディネート

2016-12-11 | Lesson View
今月のテーブルコーディネートのテーマは「クリスマス」。
生徒さまの華やかなテーブルで、
クリスマスの雰囲気を楽しませて頂きました。

みなさまに素敵なクリスマスが訪れますように。









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クリスマスの茶席

2016-12-07 | Lesson View
今年のクリスマスの茶席は、
綺麗な赤紫の色を基調に工夫点前で。

しっとりとした美しいキャンドルの明かりに、
心が落ち着きます。

お茶は福寿山高山茶や叶如鈴など。




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紅葉のインテリア

2016-11-21 | Interior
霜月のインテリアは紅葉をイメージした設えでした。

日本は紅葉の美しいシーズンですが、
香港では紅葉は見られず、
窓から見える山々はいつもと変わらず緑の山々。

色鮮やかな紅葉が懐かしいですが、
今月は生徒さんの紅葉をテーマにした
秋を感じるディスプレイで
美しい紅葉を楽しませて頂きました。


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ハロウィンのインテリア

2016-10-28 | Interior
10月はハロウィンをイメージして、
紫と黒でまとめたインテリアでした。
オレンジを使わず、紫と黒にまとめると
シック雰囲気に仕上がります。


カーテンを外して、
紫と黒のランタンでウィンドートリートメント。
カーテンがなくても過ごせるのは、
目の前が一面海の景色の香港ならではです。

カーテンがないと、窓の見える面積が広くなって、
お部屋も開放的に広く感じます。

お茶に合わせた点心は、
ハロウィンらしく
手作りのパンプキンプディングで。

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中秋節快楽 !

2016-09-16 | Lesson View
中秋節快楽!

中秋節の点心はスノースキン月餅を毎年作っていましたが、
今年は栗月餅を焼いてみました。

うさぎの模様が気に入っています♪

お茶は2016年福禄寿禧。





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熊猫の蓋杯

2016-08-20 | Interior
8月も残すところあと10日。
香港は中秋の飾りがみられるようになってきました。

今月飾っていた熊猫(パンダ)の蓋杯。
青色の染付は、私のコレクションの中では数少ない茶器です。
違った表情の2匹の熊猫に心が和む蓋杯。

楽茶軒の葉老師が書いて下さった
”静心”の団扇とともに。



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The book of Chinese Puerh Tea

2016-08-14 | Others
昨日は思いがけずマレーシアからの
蕭慧娟老師にお目にかかれ、
新星茶荘にて美味しいお茶を淹れていただきました。

そのとき蕭老師よりお勧めいただいた普洱の本。
普洱の歴史から製造、ビンテージものの普洱の写真付きの紹介など、
普洱について大変分かりやすく書かれた内容の英語本です。

美味しい普洱でも飲みながら読み進めたい本。
この夏休みの楽しみがひとつ増えました。

この本はCauseway Bayの新星茶荘で販売しています。




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Hong Kong International Tea Fair 2016 ~知覧茶~

2016-08-12 | Tea Leaf/Tableware
今年は8月も香港にいるので、
Hong Kong International Tea Fairへ
初めて参加してきました。

深圳の茶博覧会ほどの大きな規模ではなかったですが、
日本からの出店もいくつかあり、
最近気に入っている鹿児島の知覧茶を購入。
この茶園は有機栽培をしている有機緑茶とのこと。
甘みも感じられるしっかりとした味わいの深蒸し茶です。

お煎茶を飲むときは、やはり和菓子が恋しくなりますね。




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今月の点心

2016-07-28 | Sweets
今月の点心のひとつ、
日本からのお土産で頂いたみすず飴と
手作りのアーモンドキャラメルクッキー。

日本の和菓子はやはり美味しいなーと
しみじみかみしめながら頂いたみすず飴。

アーモンドキャラメルクッキーは
深圳、臻味茶苑での小暑茶事で頂いたお菓子がとても美味しくて、
真似して作ってみました。




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テーブルディスプレイ「寿司」🎶

2016-07-26 | Lesson View
今月のIntermediate Classの
テーブルディスプレイのテーマは「海」でしたが、
今日のクラスは訳あって「寿司」(笑)。

生徒さんの遊び心のあるテーブル。
こんなテーブルもたまには楽しい🎶



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