新茶摘み体験☆

ゴールデンウィークは友人の箱根のすばらしい別荘にお泊りに行ったり、
（Ｓちゃん素敵なひと時をありがとう！！）
伊豆でレジャー＆温泉、そして茶摘み体験をしてきました。
久しぶりのアップは茶摘み体験のご紹介です！



伊豆韮山にある「蔵屋鳴沢」（→☆）で新茶の茶摘み体験をしてきました。
台湾茶の茶摘みはしたことがありますが、
日本茶の茶摘みは初めてなのでとても楽しみにしていました！



きれいな「やぶきた茶」の茶畑が広がっていました。



お天気に恵まれ、茶摘み日よりでした。
今年の新茶は４月２９日から茶摘みが始まり、土曜の丑の日までに摘むお茶を新茶というそうです。




衣装は正直あまり興味はなかったのですが、
着てみると意外と気分が盛り上がり”茶摘み娘!?”に～！



一芯二葉（新芽と二枚の葉）～一芯三葉（新芽と三枚の葉）を
指でやさしく摘んでいきます。
この時に爪を立てたりすると味が変わってしまいます。
お茶はそのくらい繊細なので、金属を使う機械で摘むよりも、手で摘んだ方が美味しいのです。
一つ一つ新芽を摘んでいく作業は大変な作業です。



収穫した茶葉です。



茶葉は本当に柔らかく、お茶の甘くさわやかな香りがします。



茶摘みを終えたら、製茶工場の見学をしました。



手で揉むのは大変なので、機械が上手に形を作っていきます。




収穫した茶葉は家に帰って早速てんぷらに！
まず茶葉の味を味わいたいので、
葉の裏側に衣をつけて”茶葉のてんぷら”を作りました。



塩を少しつけて頂きました。
新鮮さが感じられ、ほのかな甘みと苦み！
そしてカリッとした歯ごたえ。
とっても美味です！！



次に桜海老とまぜてかき揚に。



桜海老のこくと新鮮な茶葉があいまって、これまた最高に美味しかったです！


摘みたての新鮮な茶葉はなかなか手に入らないので、
貴重な体験をしました。


残りの茶葉で烏龍茶を作っていますので、
また後日アップしますね。




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