お役に立てれば

ご存知の方もいらっしゃると思いますが

大根

フランス語で【ラディ　ブラン】　ｒａｄｉ　ｂｌａｎｃ

一本使い切る方はいいのですが

少しつ”つご使用の方は余った大根ラップかビニール袋や新聞紙に丸めて

冷蔵庫に

としている方がほとんどだと思うのですがいかがでしょう

えっ

貴女

えっ

貴女も

そうですか

使い切るまでに

フニャ　　と　してきませんか

うなずきましたね

そのフニャとさせないために

どうしたらよいのでしょう

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ブブ～～～～～～～～

ハイ　時間切れ

残念でした

答えは

レアールにお越しになって

５万円以上お買い上げになったお客様に

お教えいたします

なんて　意地悪はもうしません

答えは

こちら



えっ　アルミホイルと言いましたね

そうアルミホイル

車のアルミホイールではありません

これに包んでおくと

使い終わるまで

シャキーン

としております

ちょっと

ちょっと

奥さん

何　ご主人に巻いちゃっているんです？

そんなことしてもダメ

シャキーンとなった大根で

手作りのお料理でシャキーンとさせなきゃ

と

大根役者の一言でした

ジャンボンペルシエ風に

ディジョンに働いていたときに

テリーヌ型に入ったゼリー寄せ

中身は塩漬けにされボイルしたものと緑色のパセリのみじん切りが

これでもか　と　言うほど入ったゼリーで固めた

ジャンボン（ハム）ペルシエ（パセリ風味）

当時　ゼリー系の前菜は好みではなかったので

これも　勉強

と

一枚スライスして

ムング　モグ　モグ

「うまー　！」たかをくくっていたので

衝撃の美味しさ

それいらい

冷蔵庫を開けるたびに

あ

じ

み

！

その時の美味しさには程遠いのですが

ローストポークの薄切りと

濃い鶏のブイヨンを使ってパセリのみじん切りを加え作ってみました

パセリ入りのゼリーを流し少し固まったところに

焼きムキしたトマトのたんざく切りと枝豆をあしらい

薄切りのローストポークを並べ

トマトをのせローストポークの薄切りを重ね

枝豆を一面にまいて

ゼリーの残りを

流し込み冷やし固めて出来上がり





いかがでしょう

貴女もプチ　セレブしてみませんか

ちなみに

フレンチにかぶれる会の

前菜にお出ししたものですので

お店にこられて

「プチセレブのゼリー寄せ下さ～い」と言われても

ショーケースにはございません

ジュ　メキュウスキュゼ