一人では限界がありますね

予約が多いときには前もって準備が出来ます。
今日の予約は２名。
１２時過ぎるとアッという間に満席。
しかも出来るのは３人前ずつ。
仕込み、会計、食器洗い、すべて一人。
限界を超えました。
仕方なく食器洗いは放棄。
シンクは丼の山。やっと落ち着いたのは１２時３０分頃。
一人厨房には限界がありますね。

明日は「親子かき玉うどん」です。