無塩うどんをまた

昨日の無塩うどんが好評だったのでまた、打ちました。
明日お出しします。
明日の結果で今後の方針を決定します。
早ければ来週から変更したいと思っています。
減塩醤油も発注してかえしも変わる予定です。

今日は月一のラーメンの日。
お客さん沢山来て下さいました。
来月で終了です。
４月５月は出しません。
６月からひやし中華として復活します。
手打ちの中華麺も定着してきたようです。

明日は「豆腐あんかけうどん」です。