そば三凛(みりん)

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備前市穂浪の「備前海の駅　しおじ」から、日生方面に1Kmほどの「セブンイレブン」横の路地を、北側に入ったところにコンテナを改造した「そば三凛」が営業している。駐車場は店舗の前に4台分があり、開店の11時少し前に車を止めていると、女将さんが出てきたので声をかけると、今日は予約のお客さんで満席であり、一般客はお断りしているとのこと。遠くから1.5時間掛けて来たので、何とか一人だけ受け入れをお願いしたところ、ご主人と相談しOKとなった。


玄関を入ると4人掛けと6人掛けのテーブル席と、2名掛けのカウンター席が設けられているが、コンテナを改造した客室なので、全部で12席のみとなっている。


メニューは冷たいそばは“もりそば、とろろ蕎麦、胡桃そば、とうふおろし蕎麦”があり、温かいそばは“かけそば、とろろ蕎麦、天婦羅そば、鴨そば、牡蠣そば”が用意されており、広島県比婆産(比和在来種)の玄蕎麦を取り寄せ、低温貯蔵して必要な量のみ安山岩の石臼で自家製粉し、毎日十割でそば打ちして提供しているとのこと。


今日は“もりそば”の大盛りと“天婦羅の盛り合わせ”を注文し、暫く待っていると“もりそば”が運ばれてきて、中太でやや色が付いているものの、腰がありモチモチ感のある美味しいそばである。




天婦羅の盛り合わせは“海老、カボチャ、さやえんどう、椎茸、れんこん、ニンジン”などが、からっと揚げられており美味しく頂いた。


「そば三凛」
住　所 　岡山県備前市穂浪1278-5
電　話 　0869-93-4595
休業日 　木曜日　不定休
時　間 　11:30～14:00 18:00～21:00


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