そば打ち日記

そばに関する話題を紹介

今日の昼そば(ざるそば)

2024年06月10日 | そば打ち
茨城県産の新そば(常陸秋そば)を使用して打ったそばを、湯掻いて洗い冷水で締め“ざるそば”にして今日の昼そばで頂いた。 . . . 本文を読む