ニスリンさんのそば打ち体験

7月25日(土)浅口そば打ち倶楽部の例会日に、ＪＦＥ水島製鉄所のスチール研究所に留学中の、シンシナティー大学の学生さんであるニスリンさんが、日本の食文化に興味があるとのことで、そば打ち体験にやって来た。 . . . 本文を読む

蕎麦塾・道楽訪問

7月19日(日)赤磐市の“桜が丘いきいき交流センター”調理実習室にて行われる、蕎麦塾 道楽のそば打ち講習会を見学するために桜が丘を訪問した。 . . . 本文を読む

そば打ちの指導体制見直し

浅口そば打ち倶楽部の例会は毎回20名近い参加者があり、そば打ちの指導を充実させるために、指導体制の見直しが必要となっていた。今後は上級者は例会でのそば打ちは行わず、初心者の指導に専念して貰うこととし、段位認定を目指す上級者は別途練習の場を設けることにした。 . . . 本文を読む

段位認定会の反省会

7月5日(日)に豊平どんぐり村そば道場で行われた、豊平流そば打ち段位認定会初段位及び２段位の挑戦者、及び当日の応援者等が市内の居酒屋に集まって、認定会の結果についての反省会を行った。 . . . 本文を読む

豊平流そば打ち段位認定会

７月５日(日)豊平どんぐり村そば道場にて、豊平流そば打ち段位認定会(初段、2段)が開催された。 . . . 本文を読む

念願の自作電動石臼完成か ! !

夕方16時頃になって池宗氏から電話があり、石臼の電動化がほぼ完成したので、試運転に立ち会ってほしいとのこと。17時頃帰宅するとのことだったので、その時間に池宗邸を訪問して試運転を行った。原料ホッパーに丸抜きを投入し、電源を入れてインバーターで回転を上げい行くと、ホッパーから丸抜きが落ちて、石臼の周囲からきれいに製粉されたそば粉が出てきた。 . . . 本文を読む