今日の昼そば

先日解凍した冷凍そばを使用して、冷凍鴨肉と白葱を焼いて、鴨汁を冷やして冷鴨ざるにして昼そばでいただいた。 . . . 本文を読む

70回目の誕生日

戦時中の昭和17年に誕生し、戦後の悲惨な時代を生きてきて、高度成長時代の恩恵を諸に享受し、第2の人生をそば打ちと言う素晴らしい生きがいに出会い、本日なんとか70歳を迎えることが出来た。 . . . 本文を読む

第2回西日本素人そば打ち推進協議会

8月26日(日)午前10時から、岡山県農林水産総合センター・研修交流ホールにて、「第2回西日本素人そば打ち推進協議会」が開催された。 . . . 本文を読む

浅口そば打ち倶楽部定例会

8月25日(土)午後1時から浅口市金光公民館の調理室にて、今年度10回目の浅口そば打ち倶楽部定例会を行った。 . . . 本文を読む

今日の昼そば

本日の昼そばは“もりそば”の上に、大根を鬼おろし器で直接おろして、涼しげな“もりそば”として頂いた。 . . . 本文を読む

一気加水

今回は一気加水の状況を紹介しつつ、各工程について改めて写真に撮り掲載してみた。 . . . 本文を読む

第10回そば打ち強化講習会

浅口市金光公民館の調理室にて、全麺協素人そば打ち段位認定会・岡山大会(初、2段位)に参加予定の、浅口そば打ち倶楽部メンバー7名が参加して強化講習会を実施した。 . . . 本文を読む

笠岡市中央公民館実践講座

8月18日(土)午前9時から、笠岡市中央公民館の3階調理室にて、今年度8回目の「手打ちそば実践講座」を行った。 . . . 本文を読む

今日の昼そば

8月13日に打った蕎麦が冷蔵庫に残っていたので、“おろしぶっかけそば”にして今日の昼そばとした。 . . . 本文を読む

粗挽き粉

先日注文していた高山製粉の石臼挽信州蕎麦粉「玄挽」が届いたので、二八にしてそば打ちを行い試食した。 . . . 本文を読む

向日葵の花が満開

岡山県笠岡湾干拓地にある道の駅「笠岡ベイファーム」周囲の9ヘクタールの農地に、今年は開花がやや遅れていた180万本のひまわりの花が満開となっています。 . . . 本文を読む

講座 & 倶楽部鴨方

8月12日(日)午前9時から、浅口市健康福祉センター2階の栄養指導室にて、今年度7回目の浅口市中央公民館「手打ちそば入門講座」、午後1時からは今年度8回目の、浅口そば打ち倶楽部・鴨方の定例会を実施した。 . . . 本文を読む

浅口そば打ち倶楽部定例会

8月11日(土)午後1時から浅口市金光公民館の調理室にて、今年度9回目の浅口そば打ち倶楽部定例会を行った。 . . . 本文を読む

第9回そば打ち強化講習会

岡山県赤磐市の岡山県農業大学校・研修交流ホールにて、10月13日(土)～14日(日)に開催される、全麺協素人そば打ち段位認定会・岡山大会(初、2段位)に参加予定の、浅口そば打ち倶楽部のメンバー9名を対象にした、そば打ち強化講習会(第9,10,11,12回)を開始した。 . . . 本文を読む

笠岡市中央公民館実践講座

8月4日(土)午前9時から、笠岡市中央公民館の3階調理室にて、今年度7回目の「手打ちそば実践講座」を行った。 . . . 本文を読む