沢正庵と蕎麦の花

そば打ち仲間の鳥津さんが、赤磐市黒本の「手打ちそば 沢正庵」の近くの畑で、地元の友人と蕎麦を栽培しており、蕎麦の花が見ごろとなっているとのことで、「手打ちそば 沢正庵」で待ち合わせを行い、蕎麦を頂いてから見学に行ってきた。 . . . 本文を読む

北海道産の新そばについて

北海道産の新そば「レラノカオリ」を取り寄せそば打ちして試食し、一週間後に2回目の「レラノカオリ」を取り寄せたが、新そばにしては色合い、香り、食感が物足りないので、次回からは一旦栃木県那須産の夏そば「キタワセ」に戻すことにした。 . . . 本文を読む

笠岡市中央公民館手打ちそば(水曜講座)

9月28日(水)午前9時から、笠岡市中央公民館の調理室にて、今年度10回目の手打ちそば講座(水曜)を行った。 . . . 本文を読む

今日の昼そば

ソテーしてスライスした冷凍鴨肉を解凍し、今日の昼そばで“鴨ざる”にして頂いた。 . . . 本文を読む

北海道産の新そば入荷

今年の新そばは栃木県那須産の夏そば「キタワセ」が最初であるが、北海道産の新そば「レラノカオリ」発売されたので、取り寄せてそば打ちして試食した。 . . . 本文を読む

浅口そば打ち倶楽部・鴨方A定例会

9月25日(日)午後1時から、浅口市健康福祉センター2階の栄養指導室にて、今年度第12回目の浅口そば打ち倶楽部・鴨方Aの定例会を実施した。 . . . 本文を読む

浅口市中央公民館手打ちそば入門講座

9月25日(日)午前9時から、浅口市健康福祉センター2階の栄養指導室にて、今年度10回目の浅口市中央公民館「手打ちそば入門講座」を実施した。 . . . 本文を読む

浅口そば打ち倶楽部・鴨方B定例会

9月24日(土)午後1時から、浅口市健康福祉センターの栄養指導室にて、全麺協素人そば打ち段位認定会に参加予定者を対象にした、今年度12回目の浅口そば打ち倶楽部・鴨方Bの定例会を実施した。 . . . 本文を読む

彼岸花

岡山県小田郡矢掛町美川小学校前の美山川一帯の土手には、彼岸を迎え自生している彼岸花が見頃となり、今年も美山川を訪れ写真撮影を行った。 . . . 本文を読む

今日の昼そば

今日の昼そばは沢山の野菜を載せた“サラダそば”にして頂いた。 . . . 本文を読む

彼岸花

岡山県真庭市落合町古見の旭川河川敷にある川東公園内では、今年も彼岸花が見頃との情報が山陽新聞に紹介されていたので見学に行ってきた。 . . . 本文を読む

今日の昼そば

今日は台風のおかげで暑さも和らいだので、久し振りに“鴨南蛮”にして昼そばで頂いた。 . . . 本文を読む

秋刀魚と魔王

9月に入ったら秋刀魚の値段は大幅に下がると思っていたが、今年は値段が下がるどころか、店頭から刺身用の新鮮な秋刀魚が無くなることもあり、今日は久し振りに一尾297円の秋刀魚を2尾購入し、魔王のロックと共に秋刀魚の刺身を頂いた。 . . . 本文を読む

笠岡市中央公民館手打ちそば(土曜講座)

9月17日(土)午前9時から、笠岡市中央公民館の調理室にて、今年度10回目の手打ちそば(土曜講座)を行った。 . . . 本文を読む

源平蕎麦

帝釈峡スコラ高原で開催されている「素人そば打ち強化講習会」で、そば打ちを修行されていた倉敷市の横山さんが、新見市哲多町の別荘地内に店舗を増築し、9月1日に「源平蕎麦」をオープンしたので訪れた。 . . . 本文を読む