『HOT SAND LAB mm』 2020.12.07 OPEN 日本橋の老舗寿司店『蛇の市』とのコラボで生まれた玉子サンドをいただきます

サンドイッチが食べたいなぁ　とググっていますと…
なんと、銀座線三越前駅徒歩1分のところにホットサンドの専門店がオープンしているではありませんか
その名も「HOT SAND LAB mm」
なんともおいしそうなネーミングに惹かれてお邪魔させていただくことにいたします






お店があるのは、130年の歴史を持つ老舗寿司店『蛇の市』が移転したあとでありまして…
建て替えまでの2年間の期間限定出店なのだそうですが、昔ながらの引き戸を開けた先には、かつてここが寿司屋であったときのえカウンターやネタケースが残されているではないですか
でありながらもちゃんとカフェのような雰囲気も演出されていて居心地の良さが感じられます



提供されるホットサンドは「トマト糀のボロネーゼサンド」「比内地鶏マヨネーズのツナメルト」「梅ボーイズのサバサンド」
そして蛇の市とのコラボで生まれた「玉子サンド」の4種類でありますが…
迷うことなく、煮穴子と並ぶ蛇の市の人気メニューである玉子焼きが挟まれる「玉子サンド」を選びます

ふわふわで甘い玉子焼き
そして、サクッとした歯ざわりにトーストされたパン
そのふたつの食感がひとつになった楽しさが魅惑的でありますし、試行錯誤して生まれたというマスタードマヨネーズとの調和をおいしくいただくことができました



こちら、キャッシュレスのみの対応でありますのでご注意を！



【HOT SAND LAB mm】
東京都中央区日本橋室町1-6-7 GROWND -nihonbashi- 1F
070-8432-5624