あるビジネスを一緒にやっている仲間から、連れて行きたいお店があると言われて王子駅での待ち合わせ
遅れては迷惑を掛けてしまうと余裕を持った時間での待ち合わせをしたのだけど、こんな時に限ってすべての予定がスムーズに進んで45分も早く到着してしまったワタシ
近くにあったマックで時間を潰すことにいたします
王子駅からタクシーでワンメーターほど
中央公園近くの交差点にある『泉楽』ってお店なのですが、その佇まいは聞いていた通りにレトロなモノでありまして…
しかし真っ白に輝く暖簾から、ご商売に対する真摯な姿勢を伺うことが出来ますね
創業から45年ほど
古くはあるけどもピカピカに磨き上げられた店内で働くのは80歳ほどに思えるふたりのお婆ちゃん
きっと生計のためを言うよりも、ココを訪ねて来るお客さまとのコミュニケーションを楽しみに頑張っておられるのでしょう
ほとんどのお客さまが歳を聞くのよって笑顔で話す姿がとってもステキでした
そんなお店でいただいたチャーシュー麺
甘味がある元ダレにスッキリとしたガラスープと言う昔ながらの懐かしい中華そばでありまして、中細の縮れ麺が良い感じにスープを連れて来てくれます
トッピングされたネギの香りも良いアクセントになっていますし、何よりも驚くのがしっとりと煮込まれたチャーシューが大判であること
原価を無視してお客さまを喜ばせることだけど考えているような豪快さに心をわしづかみされた感じですね
一緒にチャーハンをいただいたのですが、これまた驚くほどに大盛りでありまして…
絶妙な塩加減で調味された、このチャーハンをテイクアウトするためだけに来店されるお客さまもいるのだとか…
最近では凝りに凝ったラーメンを提供するお店が多いのですが、このように昔ながらの素朴なラーメンも恋しくなるのでありまして…
この味を守ってお店を承継してくれる方がいらっしゃると良いのですがね
【中華料理 泉楽】
東京都北区滝野川4-7-6
03-3900-4920
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