東京メトロ丸の内線四谷三丁目駅：「ぐーばーぐ」 刻みわさびの・・・ このフレーズに惹かれてハンバーグ

日曜日ではあったけれども打ち合わせのために新宿へ
人がごった返す新宿駅周辺で落ち着いて打合わせできるところは・・・
ホテルのコーヒーショップ辺りが適当なのでありましょうが、そこまで歩きにもなれず昭和の香りを残す喫茶店「ピース」へ

打ち合わせもひと段落して、ちょっと遅めではありますがランチでもしましょうってことで・・・
「豚珍館」へ行ったのだけど店休日ということでありまして・・・　ならば、面白いハンバーグがあるからと「ウィル」へと移動したのだけど、残念ながらラストオーダーの時間を10分ほど過ぎていまして・・・




ヨツサンに住む仲間に、ここらで美味しいとんかつ屋はないモノかと電話したのだけど、やはり日曜店休であるとのこと
途方に暮れた挙句にお邪魔したのが「グーバーグ」



開店当初にお邪魔したことがあって、そのときにちょっと残念な感じであったために、それ以来足を向けることがなかったのでありますが・・・
「ずいぶん改善されて良くなってるよ」との話も聞いていたので、こちらへお邪魔することにいたします

四谷三丁目の交差点にお店があるのだけど、入り口がちょっと凹んでいるために目立たないことがもったいない感じであります
コンクリート打ちっ放しの内装に、ガラスで覆われてはいるもののオープンキッチン、席数もさほど多くは無くて・・・
デニーズ系のお店なのでありますが、これまでのファミレスとは全く異なった取組みに新鮮さを感じます



いただきましたのは、夏のおすすめ商品から“刻みわさびの・・・”
商品名は忘れてしまいましたが、たっぷりのお野菜がいただけることと、この刻みわさびって響きがなんとも美味しそうに思えまして・・・
実は夏のおすすめ商品にはもう一つ同じようなモノがあるのですが、同じくたっぷりの野菜がしかれていることに変わりは無いですが、そのトッピングが少しだけ異なっているんです
これも、これまでのファミレスのように効率重視で考えますとありえないことでなのですがね

で、ワタシがいただいた“刻みわさびの・・・”には、オクラが乗っていましたので、もう一方の野菜でお願いしてみたところ、すんなりとOKでありました
これまた、これまでのファミレスではありえないことですがね

ギュッと締まったか見ごたえがあるハンバーグパテでありまして、お味のほうはと言いますとほどほどに美味しいモノであるのですが、刻みわさびと言うわりには、ツーンと香るわさびの美味しさが無かったことが、ちょっとだけ残念でありました



少数の熟練した調理人だけで提供が出来るほど良い規模
お客さま目線での商品の開発と、お客さま本位のサービス
うーん、これは侮れませんね


【ぐーばーぐ】
東京都新宿区四谷3-7 佐野ビル1F
03-3225-5675