東京メトロ銀座線京橋駅：『別亭 神田新八』 ふっくらと煮つけられた金目鯛でお昼

立春となる今日
気の持ちようなのか、ちょっと暖かいような気もしましたが気温は10℃に届いていないようですね
そんな中、打ち合わせが終わった日本橋からテクテクと京橋まで歩いてお昼をいただくことにいたします




京橋駅と直結する東京スクエアガーデンの地下にある『別亭 神田新八』
おいしいお魚料理を提供する『神田新八』の支店でありますので、お昼どきにはマダムな方や部課長クラスの恰幅が良い男性で賑わうお店であります
と言ってもお昼どきにはそれほど高価なお料理を提供することは無いのですが…



ひとりでお邪魔したってことでカウンター席をいただいたのですが、そこは板前さんを目の前にする特等席でありまして…
旬とは少し時期が異なりますが、今宵提供するお料理なのでしょうか？
銀色がキラキラと輝く太刀魚を捌いていらっしゃいました



男性には大きめの器にたっぷりの具材が入った「豚汁定食」が、女性にはいろんなおばんざいが楽しめる「九品のおばんざい定食」が人気であるようですが…
せっかく魚料理がおいしいお店へ来ているのだからと「煮魚定食」をチョイス
今日の煮魚が金目鯛と聞けば迷う必要もありませんね

お昼に煮魚なんて言うと既に煮付けておいたものを温めて提供されるお店が多いのですが、こちらではキチンと注文が入った後に煮付けているようですね
身が締まり過ぎることが無くふっくらとした良い食感でありますし、当然味が濃くなりすぎることも無く…
これほどのモノがランチでいただけるなんて幸せですね



【別亭 神田新八】
東京都中央区京橋3-1-1 東京スクエアガーデンB1F
03-5542-1848