丸亀：「さぬき麺輝屋」 セルフのうどん店なのに美味しい親子丼

徳島へ出張
横浜を出るときには雨が降っていたのだけど、こちらに着くと快晴
とっても暑い1日だった

ひょんなことから、お客様と丸亀へ行くことになり、その目的地の傍で見つけたお店に立ち寄る



麺輝屋
麺が輝くお店ってコトであろう
本当に美味しい麺は、飴色に輝きコシとアシがあるものだ
讃岐うどんの本場、讃岐でいただくうどんは如何なるものか・・・



セルフの棚には、天ぷらがズラリ
先日の麺通団に比べると少なめであるが、十分に選ぶことを楽しむことが出来る量である



シンプルに「かけ」をいただく
セルフのお店であるので、ネギや天かすが自分の好みの量だけ入れることが出来る
で、ちょっと多めにネギを入れて自分流

出汁は、香川の出汁らしく甘みを加えない透き通った香り高きモノ
いりこの風味も香川竜であります

そしてやっぱり麺
硬すぎることなく、アシが強いのであります
伸びるようなアシが強い麺、コレこそ本場讃岐であります



このお店には、セルフ店には珍しく、どんぶりメニューもあるのです
牛丼、カレー丼、親子丼
比較的調理が早いものばかりではありますが、それぞれに、ミニ、並盛、大盛とあります
当然、うどんにも小、中、大がありますから、そのときの都合に合わせたいろんな組み合わせが楽しめます

コレにはあまり期待をしていなかったのですが、トロトロの玉子に、しっかりとした出汁の味
驚くほど立派な親子丼でありました




【さぬき麺輝屋】
香川県丸亀市原田町2262-1
0877-22-2348