風は冷んやりとしているものの、スッキリと晴れ渡っていることから陽射しは暖かく…
これは散歩日和だと銀座へ出かけることとし、平日のお昼は営業をされていないことからお邪魔できていなかった『銀座 sasuga 琳』でお昼をいただくことにいたします
多くのお店が定休日とする日祝日でありながらも、こちらにはわざわざ予約をして来店されるお客さまが多いようで…
お邪魔した13:35時点で満席であっただけでなく14:00からの予約のお客さまもいらっしゃるとのこと
そう聞くと尚更一度は食べておきたいと待たせていただくことにしたします
お店の中には待てるようなスペースがありませんので外で待たせていただいていたのですが、席をいただくことができるまでの30分ほどの間も次から次にとお客さまが来られ、ワタシが待たせていただくと決めてすぐに出された“本日は予約のお客さまで満席となっております”との札を見て帰っていかれたのであります
待っている間に身体が冷えたので温かい「炙り鴨南蛮」にしようかとも思うところではありますが、名物とあれば先ずはそれをいただくべきだと「炙り鴨ねぎ」をお願いいたします
これほどまでに人気のお店が提供するお蕎麦とは如何なるものかと、お料理が提供されるまでの30分ほどを期待に胸を膨らませながら待たせていただきました
つなぎを使うことがない十割そばとありながらも、細打ちのお蕎麦はほどよい歯ごたえと喉越しがあって…
つゆを付けずに啜ったひと口では鼻から抜ける優しい蕎麦の香りた楽しむことができました
そんなお蕎麦も然ることながら、角がとれた“かえし”の甘みがおいしいおつゆと鴨のおいしさに感動させていただくことができ…
待たせていただいた時間も無駄ではなかったと心から思える一品でありました
ここを目的に来られるお客さまはお蕎麦でお昼をいただこうという方々ではなく、蕎麦屋のつまみを肴に日本酒やワインを楽しまれる方が多いようで…
土日祝日しかお昼の営業をされないことも納得であります
【銀座 sasuga 琳】
東京都中央区銀座1-19-12 銀座グラスゲート B1F
03-3567-0188
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