横浜市：田中屋 地獄と称した真っ赤なラーメン

とっても久しぶりの訪店　田中屋


昔は結構話題だったのだけど、最近はあまり耳にしなくなった
とは言え、いまだ繁盛は継続　深夜の訪店であったが、ほぼ満席状態である

地獄ラーメン
ここは豆板醤ベースの辛いラーメンが看板のお店
入門、から、初級、中級、上級、極上級と5段階の辛さが選べる
私は、遠慮がちに中級をオーダー
真っ赤なスープが提供されたときには、失敗したかな・・・　とも思えたが、コレが意外に辛くない
たっぷりの白髪葱が辛味を緩和しているのか？
きっとこの位が一番美味しくいただける辛さなのかも知れない

麺は太め、スープは豚骨ベースで、麺とスープの絡みが、なかなか良い
辛さの中にも旨さがある　そんなラーメンであった

今度は、上級に挑戦しよう・・・




【地獄ラーメン 田中屋】
神奈川県横浜市中区曙町3-42