神保町：揚子江菜館 コレが元祖冷し中華

梅雨の晴れ間である今日、さすがに暑かった
で、「夏らしくサッパリしたものが食べたい」なんて話になり、揚子江菜館へ


夏の中華と言えば“冷し中華”が代表的
その元祖と呼ばれるのが、このお店
って話を聞いて、早速やって来た


日本を代表する山“富士山”
なぜかその富士山を愛してやまないのが中国人なのだとか
で、その愛するの富士山をイメージして盛り付けられたのがコレ

酸味はさほど強くなく、甘味が勝った甘酢
コレが自然でとっても爽やかな感じである
ココの麺は、極細麺
だから、たっぷりのタレをつれてお口に入ってくる
さすが、70年を超えて愛され続ける“冷し中華”である


今月だけのランチサービスとして、1人に2つのシュウマイが付いてきた
このシュウマイ、とってもオーソドックスな昔ながらの味
特徴やインパクトは無いが、肉の旨味が感じられるもの


日本語はあまり得意でないお姉さんが、一生懸命にサービスしてくれる
その姿勢がちょっとうれしかったりして、このお店、お気に入り




【揚子江菜館】
東京都千代田区神田神保町1-11-3
03-3291-0218