JR山手線新橋駅：『銀座 三ツ石』 惜しまれながらも閉店してしまうお店でいただく〝王道〟オムライス

間も無く閉店してしまうというので、その前にもう一度、あの絶品オムライスをいただくことにしようと『三ツ石』へ
ミシュランガイドのピブグルマンにも選ばれた竹上シェフが腕を振るうお店でありまして、夜はフレンチ、お昼には気軽にいただくことができる洋食を提供してくださっているのであります




銀座8丁目にある博品館の数軒隣り
中央通りに面するビルの地下にある20席もない小さなお店でありまして…
ビルの入り口にメニューボードが置かれてはいるものの目立つことは無いのですが、シェフ自らが調理をしたお料理をいただくことができると〝知る人ぞ知る〟お店なのであります



そんなお店が閉まってしまうとのことを惜しむファンの方が集まっているのか、昨日はご飯がなくなってしまったとのことで早仕舞いをせざるを得ないほどに忙しかったとのことでしたので…
午前中の仕事を少し早めに切り上げお邪魔させていただくことにいたします
運よく1席だけ空いていたカウンター席をいただくことができましたが、ほどなく席を待つお客さまが並び始めまして…
今日もそのお客さまを最後にライスがなくなってしまったようですね





どことなく薬膳のような香りがする野菜たっぷりなスープは身体に良さそうに思えるものでありまして…
それをおいしくいただいたところで提供されたのが目的の一品である「福来純香る王道オムライス」
〝福来純〟とは岐阜県にある蔵元が作る三年熟成のみりんの名前だそうで、隠し味として使われているのだとか
さて、そんなオムライス
最近の流行りでもある〝ふわとろ〟な玉子が乗せられたものでもなく、昔ながらの食堂が提供するような薄焼き玉子で巻かれるものでもなく…
焼き色がつくほどに焼かれた玉子の香りと、半熟な玉子がチキンライスと絡まることでのおいしさが味わえる、正に〝王道〟なのであります
鶏肉やオニオンなどたっぷりな具材が入ったチキンライスにはしっかりと味が付いていますし、先の福来純が加えられることでの味わいで、ケチャップやソースをかけなくともおしいくいただけるものでありますね



しかし…
そんなオムライスがいただける日も残り僅か！
12月15日の営業を最後に、また一つ、銀座から名店が無くなります



【銀座 三ツ石】
東京都中央区銀座8-8-7 第三ソワレドビルB1F
03-3571-1230