都営地下鉄大江戸線：「在市」 専門店にも負けないハンバーグがいただける焼肉屋さんのランチ

一昨日に積もった雪が凍結して滑りやすくなってるからと、テレビでは気を付けて歩くようにと言っているのだけど…
うちの近所では、路肩に多少の雪は残っているものの歩道の雪は完全に溶けていて、それほど心配することも無く歩けそうなので、普段通りの靴でランチへと出かけることにいたします




評判高い焼肉店が月島にあると言うので、先ずはその下見的な気持ちでランチに伺うことにいたします
月島と言ってももんじゃストリートとは清澄通りを挟んだ反対側　月島図書館の脇辺りでありまして…
ホルモン焼きのお店かと思いきや、飛騨牛のサーロインをウリモノにしているようで、それを塩焼きでいただくも良し、タレ焼きにして卵でいただくも良しと、かなり興味深い商品でありますから、コレは一度夜に訪ねてみるしかなさそうですね



そんな人気店もお昼の時間は厳しいようで…
ぐるなび情報では、タン塩丼、ハラミ丼、スジ煮丼と言った丼物に石焼きビビンバや飛騨牛カレーなどが、すべて900円でいただけるとあったのですが、今はハンバーグだけ　しかも10食限定でやっているのだとか
タレが美味しいお店って噂もあって、そのタレの美味しさを楽しもうと丼メニューを目的にしていただけにちょっとガッカリではありますが、気を取り直してハンバーグをいただきます



提供されたハンバーグがコレ
キレイに焼き目が付いていますので、見た目にも美味しそうであります
細かいメッシュでミンチされた牛肉をしっかりと練り込むことで実現したふんわりとした柔らかいパティ
その表面を焼き固めることで肉汁が閉じ込められていますので、それをお口に運んだ時には旨みが溢れだしまして…　香辛料が効いた美味しさではなく、お肉本来の旨みで美味しくいただけるハンバーグでありますね
ソースはブラックペッパーソースとニンニク醤油ソースが用意されていまして、多くのお客さまはブラックペッパーソースを好んでいるとのこと
もちろんどちらも美味しいモノなのですが、ブラックペッパーソースの方がインパクトがあって…　コレは癖になりそうですね



想像していたレベルを遙かに超えていまして、コレは専門店レベルでありますし、ご飯だって本当にしっかりとしたモノであります
夜の営業がメインであるお店では、捨てるのはもったいないからと、その残りご飯をお昼に出していたりするのですが、ココではそんなことはないのでしょうね
スタッフの方も感じ良いし、商品にもキチンとしたこだわりがありそうだし…　機会を作って夜にも伺うことにいたしましょう



【ホルモン 在市】
東京都中央区月島2-14-8
03-6228-2738