ぷっくりぱっかり。

今日は予定してたお出かけ（っていっても近所だけど）に行けなくなって、つまらなかったので、晩ごはんの仕度をした後、パンを捏ねました。
今日も夫は残業だろうから、夕方から作り始めても大丈夫だろうと思って。
（予想的中。まだ帰ってきません）

今日はみかさんのリーン生地で。丸めてクープを入れバターをのせる、基本の成型。
私はリッチ生地のパンを作ることが多くて、リーンの基本生地はあまり捏ねたことがない。
この前豆乳パンを焼いたときにこの成型をして、まぁまぁふくらんだんだけど、水で捏ねたときとどのくらい違うのか比べてみたかったんです。

結果は上の写真。ぷっくりぱっかりきれいに開きました～
大きさも豆乳パンより一回り大きいです。
焼き立てを味見したいところだけど、これから晩ごはんだからグッとがまん。
明日、朝ごはんに食べま～す。

しょうが焼き弁当。

１１/２０。

　　・豚のしょうが焼き
　　・プレーン卵焼き
　　・れんこんのゆかり和え
　　・こんにゃくのきんぴら
　　・枝豆ピック
　　・ミニトマト
　　・梅干しふりかけごはん

今日のこんにゃくのきんぴらはちょっと失敗
七味を大量にふってしまい、辛いです　しかも味薄いから、ひたすら辛いだけ。
ごめんなさ～い。

しょうが焼きのたれにしょうが入れ忘れそうになるし、今日はなんだかぼーっとしてたのかなぁ？

 

今日は朝、雨が降っていたので、夫は歩きで出勤。
なので夫の自転車でちょっと出かけようかと思っていたら、どうも天気が予想してたほど回復しない。
今、yahooの天気予報で雨雲の様子を確認したら、ちょうどうちのあたりにずっと雨雲がかかってる・・・。
こういうときに出かけるとたいがい雨に降られるので、今日は（も？）おうちにいることにします。図書館行きたかったんだけどなぁ。

紅葉ドライブ。

昨日は紅葉を見に、河口湖へドライブしてきました。

昨日は晴れのち曇りだったので、早めに出発。
でも富士山に近づくにつれて、だんだん雲が広がっていきます。
途中、山中湖畔から見ると、雲の隙間から雪をかぶった富士山がちょっとだけ見える　「もう少し雲とれてくれればね～」って言いながら眺めてたら、ほんとに一瞬だけ富士山の姿が見えました。そこですかさずパチリ
やっぱり富士山は雪をかぶってるのがきれいですね。

 

富士山の写真も撮ったので、山中湖を後にし河口湖を目指します。

ついでに道の駅「富士吉田」に立ち寄って、お水を汲んできました。

ここにある富士山アリーナは冬、スケートリンクになるらしく、ちょうど昨日が営業開始日でした。
スケートしたかったんだけど、この日の一番の目的は紅葉。天気が悪くならないうちに河口湖に行きたかったので、スケートはまたの機会にということになりました。
（後で聞いたら、夫はあまりスケートをしたことがないので滑れるのか不安で、あまりやりたくなかったみたい。手、引いてあげるのに～。）

 

そして目的地の河口湖　紅葉まつりをやっているということだったので、適当に走っていたらきれいな紅葉が
紅葉まつりのメイン会場、もみじ回廊を発見したので近くに車を止め、散策しました。本格的にもみじの写真を撮っている人もたくさんいる中、私も少し撮影。

　

　

私の腕では本来の美しさは表現できませんっ
本物はもっとずっときれいでしたよ

きれいな紅葉を堪能し、満足なドライブとなりました。
こういうときはほんとに、四季のある国に住んでてよかったなぁと思います。

豆乳パン。

今日の晩ごはんはクリームシチュー。
なので主食をごはんではなくパンにしてみました。

豆乳がまだあるので、豆乳パンに挑戦。

調べてみたら、豆乳のみで捏ねるとふくらみが悪いということなので、豆乳＋水で捏ねてみました。
みかさんのリーン生地がベースです。

あんまり大きくふくらまなかったけど、ふわふわもっちりという感じでおいしい。
あんまり豆乳の香りはしないけど、噛むとうまみが広がって味わい深いです。
これ、気に入ったかも

焼きたてはおいしかったから、明日食べたらどうなってるかに期待。
次の日でもおいしかったらリピートします

れんこんのはさみ揚げ弁当。

１１/１７。

　　・れんこんのはさみ揚げ
　　・のり入り卵焼き
　　・ちくわとにんじんの甘辛炒め
　　・カレーポテサラ
　　・ピーマンの塩昆布和え
　　・ミニトマト
　　・わかめごはん

れんこんのはさみ揚げ
豚挽き肉に、ねぎ、おから、片栗粉、しょうが、しょうゆ、酒、塩、こしょうを混ぜ、薄く切って小麦粉をふったれんこんにはさみ、天ぷらの衣をつけて揚げ、塩をふる。

ちくわとにんじんの甘辛炒め
短冊に切ったにんじんとちくわを炒め、みりんとしょうゆで味付け。
ってこれ、説明するまでもなかったですね。
しめじが半端に余ってたので、一緒に入れちゃいました。

 

昨日作った、豆乳おからドーナツ。
適当に作ったら、なんだか硬くなっちゃいました
ふんわりもっちりっていうイメージだったんだけどなぁ。
素直にホットケーキミックス使ってれば、もうちょっとおいしかったかも。
（ホットケーキミックス使うと油に匂いがつくから、使わないで作ってみたの）

あまりにも甘さが足りないし、物足りない感じだったのできなこ（もちろん砂糖入り）をまぶしてみました。そんな微妙なドーナツの写真はこちら

イマイチな出来なので、ちっちゃめの画像で。

イマイチと言いつつ、実は私は結構好き。なんかつまみたくなる感じなんです。
いくらおからたっぷりでヘルシーって言っても、食べすぎてちゃダメだよね・・・

れんこんと豚肉の炒め煮弁当。

１１/１６。

　　・れんこんと豚肉の炒め煮
　　・枝豆入り卵焼き
　　・ほうれんそうとしめじのバター炒め
　　・キャベツのごまマヨ和え
　　・さつまいものはちみつレモン煮
　　・ミニトマト
　　・梅干しごま塩ごはん

今日もたびたび作っているおかずばかりのお弁当です。
あっという間に日記が終わってしまう・・・。

 

昨日、晩ごはんに使うために買った豆乳が余ったので、これから豆乳おからドーナツでも作ってみようかと考えています。
たぶん見せられるほどの出来にならないので、しないと思うけど。
ドーナツ揚げるなら、晩ごはんも揚げ物にするかなぁ。材料何あったっけ・・・？

豚肉えのき巻き弁当。

１１/１５。だんだん曇ってきました。

　　・豚肉えのき巻き
　　・プレーン卵焼き
　　・いんげんとウインナーのケチャップ炒め
　　・ひじき煮
　　・じゃがいもの梅マヨ和え
　　・ミニトマト
　　・梅干しかおりごはん

豚肉えのき巻きは、塩こしょうしてえのきを巻いたんだけど、塩が足りなかったみたい。味が薄かったです。夫、ごめん。

今日も・・・。

今日もパンを焼いてしまいました。
だってさつまいもあんぱんの中身、残ってたんだもん。

今日もみかさんのリッチ生地。３００ｇで捏ねました。

１/３は、じゃがいも、たまねぎ、ウインナーを炒めたジャーマンポテトのようなものを包んで、マヨネーズを絞って。思いつきのお惣菜パンです、これ。

残りの２/３は適当な大きさにのばして、さつまいもあん（硬かったから牛乳でのばした）を塗ってクルクル。それを半分に切ってねじり合わせ、ケーキ型に入れて焼きました。
焼き上がりが上の写真です。うまくふくらんでよかった～。

 

それにしても、最近、晩ごはんそっちのけでパンのことばかり考えてしまっている私。
晩ごはんもちゃんと作らなきゃ。今日は何にしようかな～。

レモンチキン弁当。

１１/１４。今日も。

　　・レモンチキン
　　・ねぎと小えびの卵焼き
　　・マカロニグラタン
　　・かぼちゃの煮物
　　・オクラのおかかポン酢和え
　　・ミニトマト
　　・のりふりかけごはん

マカロニグラタンは、昨日の晩ごはんに作ったかぼちゃのグラタンの、ソースの部分（たまねぎ、ベーコン入り）を少しとっておいて、ゆでたマカロニとしめじを足して作りました。粉チーズとパセリをふって、トースターで焼いてます。

 

先日逢った友達からもらったお土産がおいしかったので、ちょっとご紹介。

ＲＯＹＣＥ’のプラフィーユショコラ［はちみつ］です。
かじるとチョコがパリッと割れて、はちみつがとろっと出てきます。
外のチョコが甘すぎなくて、はちみつとよく合ってとってもおいしい
冷えてないとチョコのパリッと感が半減してしまうので、しっかり冷やして食べるのがおすすめ
他に、コーヒーとキャラメルがあります。それも食べてみたいなぁ。

肉団子甘酢あんかけ弁当。

１１/１３。

　　・肉団子甘酢あんかけ（冷食＋野菜）
　　・青のりチーズ卵焼き
　　・かぼちゃのバター焼き
　　・キャベツの柚子胡椒ポン酢和え
　　・ミニトマト
　　・梅干しゆかりごはん

今日は、前の記事で書いたように体がバキバキなので、冷食と簡単に出来るものばかりのお弁当です。
なのにいつもより時間かかっちゃった・・・。

今日も夫は多分残業なので、お弁当袋にさつまいもあんぱんも入れておきました。
おやつ食べる時間、あるかしら？