海山の創作ノート

工房T 海山の書、印、絵、版画、工作、etc.日々の暮らしの中で出来た作品を紹介します。 さて、今日は何を作るかな。

No.1992 紫芋のスウィートポテト

2020-11-21 | 


紫芋のスウィートポテト

久しぶりの料理?です。

昨日蒸した紫芋がちょっと余ったので、スウィートポテトにしてみました。

まあ、変化をつけたというところですね。

つぶしてから、バターと砂糖とまぜて、形を整えて、溶き卵にくぐらせて、

フライパンでこんがり焼いて、案外簡単にできました。

シナモンたっぷりふってます。