一週間のご無沙汰でした。
決してサボっていたわけではありません。
本業が忙しくて…。
さて、久しぶりにカテゴリーの食です。
この前の休みに庭仕事をして、
大きく育って、枝を四方にはったミニトマトを
引っこ抜いたのです。
この時期になると、なかなか赤くならないし、
味も良くないので、思いきって抜くことにしました。
そうしたら、まだ青い実が百個ほどついていて、
あんまりきれいなので、捨てられず、
使い道を考えました。
完全無農薬ですから、もったいないのです。
こんな時に、インターネットは役に立ちます。
そして、出来上がったのがこのピクルス。
作り方は、「青いトマト ピクルス」で
検索すれば、いろいろ出ててきますので、そちらの方で。
まだ熟成するまで食べられませんが、
我が家のハーブをいろいろブレンドしました。
どんな味になるか、楽しみです。