ギョーザ

一連の中国製ギョーザ事件はまさに不可解。ギョーザは日本人好みの食べ物である。中国料理の店で手早く肉や野菜を皮に包んでいる料理人を見れば安心して食べられる。

ギョーザには季節感を感じない。だがいよいよ春たけなわと思わせる食べ物がある。たとえばタラの芽、フキノトウなど。

味わったことはないのだがタンポポの根はキンピラにするとすこぶる美味という。