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’放山鶏’と呼ばれているニワトリです。山で放し飼いで飼った鶏ですから肉質は最高です。この日はお客さんが集まったので皆さんで’地鶏の空焼き’を食べに行って来ました。
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薪(まき)の強い火力がちょうど良いそうです。
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こんな感じで焼き上げます。
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’地鶏’以外にもいろいろな食材が楽しめます。
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台湾でも珍しい’サトウキビの芽’です。たぶんここプリでしか食べる事ができません。
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近くの渓流でとれた魚を揚げてもらいました。
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こんな感じで炒めています。火力が非常に強いので炒め物は美味しいです。
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メインの地鶏の空焼きです。最高の味です。
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これは’過猫’と呼ばれている原住民の人たちが日常食べている野菜です。
プリ名産の’マコモダケ’です。この日は茹でたマコモダケを冷やしてマヨネーズでいただきました。
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本日も満足の行く食事となりました。
もう少し台湾に居たかったです。
又遊びに来て下さい。
まだまだたくさんこの土地には美味しい新鮮な食材がありますよ。