埔里にあるベジタリアン料理のレストラン

（たぶん埔里のベジタリアン料理は台湾で一番美味しいです）

プリは間違えなく台湾一の水質を誇る町です。アルカリ度の高い非常に良質の水が湧き出している場所が何ヶ所もあります。
前回横浜の実家へ戻った時に（5年前ですが）、レンタカーを借りて、富士山の伏流水に水源を発する湧水池「忍野八海」へ行ったのですが、その時に湧水池の中にいた’鯉’の色が湧き水に洗われて青くなっていました。
ここプリも魚（ティラピアですが）が同じように湧き水で洗われて青くなっている地区があります。この町の水は台湾人なら誰でも知っているとおり、台湾中に出荷されています。水質の良さは、私がこの町に住んでいて一番気に入っている事です。【私が台北に住めない理由の一つです】。
と、本題ですが、水質が良い＝野菜が美味しい。この町に来たら是非新鮮な野菜を食べてもらいたいですね。


こちらのお店はちょっと値段が張りますが、相応の材料を使っているので満足できます。
店名：『雅池』
場所：埔里市内愛蘭橋近く川沿い

ＰＳ：埔里は、いろいろな宗教の総本山が密集した町です。お坊さんが多い町なのでベジタリアン料理のお店もたくさんあります。