蝶豆花

光に映すと本当に綺麗です。
『蝶豆花』と呼ばれている花をコップに入れてお湯を注ぐと綺麗な青になりました。
タイやマレーシア等の地区では、もち米等をこの花から抽出した色素で染めて食材にしたりしています。
台湾ではまだあまり知られていない植物ですが、探せばたぶん見つかると思います。
この日は私の友人の家の庭で育った蝶豆花茶を頂きました。






どうしてなのか私はよくわかりませんが、レモンを垂らすと色が紫に....（phとか関係してそうですね）。


味は美味しいとも美味しくないとも...微妙な味でしたが、色の変化を楽しめるお茶と言った感じですね。