’豆花’を食べました。

【近所にある’豆花’の屋台】

今晩は、久しぶりに’豆花’を食べました。

豆花は、豆乳に「にがり」のような凝固剤を入れて凝固させたもので、柔らかめのプリンの様な食感が楽しめます。
’味’自体は、正直『豆腐そのもの』の様に私は思えますが、友人達は「違う！」と言っています。
ピーナッツ、白玉団子（湯圓）、タピオカ、芋（団子）等をトッピングする事もできます。
いろいろな具材をトッピングしてシロップ（砂糖、黒糖など）をかけて食べるのが一般的ですが、
各種具材を入れずにシロップだけをかけてもらう事も可能です（最も安い）。
台湾では一年中食べられていて、夏は氷を入れて冷たくし、冬は温かくして食べます。
’豆花’は専門店もありますが、私の住んでいるエリアは田舎なので個人の屋台が主流ですね。


こちらの老夫婦が長年やっている屋台で、宿から徒歩5分ほどの場所で週に3日こちらで商売をしています。
台湾の昔からある食べ物は、田舎へ行く程に昔の伝統的な味が楽しめますね。
因みに私の住んでいる町で特に有名なのは『肉丸』です。（埔里では、他のエリアと違った食べ方をします。）


彼らが手作りした’芋団子’。凄くおいしそうだったので、私はこれをトッピングに選びました。


【豆花+芋団子　35元（140円）】

私の住んでいる埔里も既に真夏です。
標高が500ｍ近くあって、他エリアよりはけっこう涼しいはずですが、やはり夜でも少し暑いぐらいです。
今回は、氷もたくさん入れてもらって美味しくいただきました。