ニンニクの芽

　ここ十年ほど毎年ニンニクを栽培しております。一畝だけで、翌年の種球と自家消費分は充分に賄えます。
今回初めてマルチをして植えてみました。というのも忙しさにかまけて春先に草に覆われてしまうからです。結果は二週間前に一回除草しただけで、次の画像の通りほぼ草を抑制できております。成長もマルチ無しの時より幾分か良好なようです。



　ニンニクの芽は、種球を肥大させるために摘み取る必要があります。



　本日ニンニクの芽の第一回目の収穫を行いました。摘み取ったニンニクの芽は、もちろん美味しくいただきます。



　炒め物にしたり、ベーコンや肉で巻いて炭火焼なんてのもいいですね。ニンニクの芽は、ニンニク栽培の一種の役得みたいなものです。春先の楽しみの一つでもあります。

　成長の遅れたものは、今後順次収穫していきます。一旦摘み取った後も、また伸びてきますので、これも収穫することができます。しばらくの間は、ニンニクの芽が食卓を賑せます。