初筍

従弟が掘りたての、土がまだ温かいような感じさえする筍を届けてくれました．例年なら主人が大喜びして食べる筍の煮物を「ごめんなさい」と謝りながら独り占めして堪能しました．

母方の里でとれる筍はとても柔らかく味がよくて、伯母は毎年たくさんの筍を塩漬けにして「時ならぬ筍」をお土産に届けてくれたものでした．伯父伯母の顔を思い出しながら食べました．明日の朝は、筍を薄切りにしてワカメとお味噌汁にしましょう！お夕食には姫皮とワカメとわけぎをぬたにしよう！！たけのこごはんもいいですね！！！献立も次から次へと楽しく浮かんできます．

初物を食べると７５日長生きするというのが平戸地方の言い伝えです．田舎はやはりすべてのものが新鮮です．ほんの１０日足らず東京で生活しましたが、生鮮食料品、特にお魚売り場の臭いが気になってたまりませんでした．たまにはお魚を食べる主人のためにと思ったのですが、とうとう買わずじまいでした．海岸で暮らす人が感じる『ナマグサさ』とは全く別のものでした．当地にいる間にお魚をこしらえて冷凍で送ることにしました．海岸で食べるお魚と、都会で手に入れることが出来るお魚とは全く別のものです！！！海の幸とはよく言ったものだなあと思いました．やはり海の幸は海辺で、山の幸は山辺で食べるのが一番です．

結婚前の娘の夫が初めて平戸に来てくれた時、『海と山とが一緒にある！』と感激してくれたことを思い出しました．平戸は本当に恵まれたところです．その海も荒瀬でお魚は白身でおいしいものが多いですし、その山はなだらかで大和絵のようなかわいい山々です．蕨がとれ筍がとれ蓬がとれる山です．主人の仕事の拠点を東京に移して、故郷の海山を強く感じます．