イケマ

イケマ


以前にも述べたことがありますが・・山菜の王とも言われ、一番美味しい山菜とか

ガガイモ科に属し、春遅く山奥で、太く肥厚した根から紅紫色の太い芽を伸ばし，ツルまき状になる。根は有毒。
新芽を食用に用いる。


うまい山菜の十傑
イケマを筆頭にオオナルコユリ、イヌドウナ、ギョウジャニンニク、タラノメ
コシアブラ、アマニュウ、ツルニンジン、ネマガリダケ、となる。これに続くのがシオデ
、ユキザサ、モミジガサ、オオバギボウシになると清水大典氏の山菜の本に書いてある。が








茹でておひたしがにするとシンプルだが、実に美味しい


フォトストーリーへ

塩蔵川（谷） ３

前回のは偵察、今回が本命

いつもながらの渓流の風景





岩魚は型のよいのがでます。

そしてごくまれにアマゴもでます。
今回は唯一出たアマゴ。あごがシャクれている大物。



モミジガサ



ワサビ


ウド１


ウド２採りごろです



大滝を高巻き途中から



帰り、御嶽山です


これは乗鞍岳

塩水山？

塩水山？

あまり休養すると？身体がナマルので近場の山へ（と言っても昼飯入れて往復２時間）

乙女高原近くの静かな山　今でも静かなことは静かだが途中に林道が出来てしまった？！

はじめ帯那山から


水ヶ森林道を　乙女高原のほうへ

途中，ワラビや


イケマ（山菜の中で一番美味い種類とか）などをとりながら・・


さて塩水山へは甲府市と牧丘の境界尾根を行きます。


一方はカラマツ林、一方は４ミズナラ林


いつの間にか倉沢山も過ぎ、新しい林道？も越え

塩水山三角点へ（三等）


広い笹原で牧歌的な感じがする。ゆっくりと昼飯。




帰りはモチコゴミ？


アブラコゴミ？も採取


クリスタルラインを黒平に回り帰ってきました



詳しくはこちら

庭の花、実・・・

今日は休養日？


↑ザクロの花

一昨日の山の幸、渓の恵みを処理。

合間に庭の花などを




突然変異か？八重？クレマチス↓












フォトストーリーへ

山の幸、渓の恵み？

塩蔵川へ（今年２回目）前回は雪がたっぷりあったが、今回は日陰にごくわずか

大滝です



天気は終日小雨。　やや増水気味です。


　岩魚はよく出ます。



斜面には山葵がいっぱい。今日は採取せず次回に。



つり終わって、林道に這い上がる途中で、
タラノメ　コシアブラ


ハリギリ


モミジガサも出ていましたが大きいのだけとりました

ヒラタケも出ていました


ウドはまだ出始めです　これも次回に。


帰りはワラビも。まだわずかでした




次回はいろいろいっぱいになりそうです



詳しくはこちらへ

和田川 ２

またもや和田川

深い谷底で水量豊かですが、結構明るい。大きな渓、お気に入りですが一寸遠いのが難点。



朝のうち雨降り、増水が心配で先に終点まで林道を歩きます。

水量を見て、釣り下りです。

ドン詰まりの岩戸？の滝


岩魚！ゆうに尺を越えていますが・・どれくらいでしょうか？




さらに大きな　モミジガサ


コゴミも大きい


流れは新緑に映えて実にきれい！！


竿納後の斜面登りが大変でしたが、大満足！

サクランボ

サクランボ　そろそろ鳥に狙われそうです 明日は鳥より早起きで・・


スグリ　の仲間　これから熟して行き、透きとおるようにになっていきます


ユスラウメ　　もうすぐ赤い実をたわわにつけます


梅　　　まだまだ熟していません






どうしたわけか？　靴ズレ？？が直りません。車も調子が悪い？？　　やはり年月を経ると・・・力が落ちるのを実感します

次の釣、山行はいつか？？　　　　ゆっくり休め　という事か？　　　　　英気を養い直しましょう！！

モミジガサ ２

今日はＰＭから用事。（そんなに暇なわけではないのです）

朝のうちにまた　マイナーな山菜取り

モミジガサ　前回のはもうすでに食べてしまった
　　またどっさり採ってきた


イタドリ　　


これを食べらること知っている人は少ない
　もちろんそのままでも食べられるが酸っぱくて少しかじる程度・・

皮をむき、ゆでて水にさらしあくを抜く
　これを出汁、油揚げ　味醂　醤油　などで煮ると実に美味しい
　　酒の肴にどんどんいける

ニリンソウこれも食べられるが、もっぱら鑑賞用


イカリソウ　これも食べたり　薬草酒に出来るが、花を愛でるくらいか・・


夕方からは先日の岩魚の冷凍を料理（・・と言っても味噌タタキと、岩魚汁）

今晩もお酒が美味しくなりそう


フォトストーリーへ

庭の花

またもや　庭の花


クレマチスから始まって



アマドコロ


・・・・
・・・・
サギソウ？

モミジガサ

連休中遠出をしていてキノコや山菜が気になっていた
ハルシメジはやや遅めだったがそこそこ取れた




まだコゴミも採れた

コゴミはアクやくせも無く万人向けだが、何か物足りなさを感ずる。

そんな向きにはモミジガサ（シドケ）が良い。


個性あるキド味。さわやかな歯切れとなんとなく甘い芳香が魅力。
いかにも山菜といった感じで、生でも、てんぷらにでも、茹でておひたし　といろいろな食べ方ができ大好物だ

これはトリカブト。モミジガサやニリンソウと間違えないように。有毒です。


アミガサタケもまた取れた。もろいが茹でると弾力が出て脂料理に合う。


これはテンガイカブリ（食不適）


ドライブ中の景色。かすんだ南アルプス


ナンテンハギ（アズキナ）
　　マメ科特有の甘味がありおひたしがよい


シドケをおひたしにして
コゴミとハルシメジとアミガサタケの一部ははチャーハンにもしてみた。美・味・し・い！！


フォトストーリーはこちら